Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kyllingehjerte
Kalorier og næringsindhold
alle typer, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 153 kcal —
- Protein 16 g 31%
- Kulhydrat 0,7 g 0%
- Fedt 9,3 g 12%
- Mættet fedt 2,7 g 13%
- Kostfibre 0 g 0%
- Natrium 74 mg 3%
- Kolesterol 136 mg 45%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 9 µg 1%
- C-vitamin 3,2 mg 4%
- Thiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,73 mg 56%
- Niacin (B3) 4,9 mg 31%
- Pantothensyre (B5) 2,6 mg 51%
- B6-vitamin 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 72 µg 18%
- B12-vitamin 7,3 µg 304%
Mineraler
- Calcium 12 mg 1%
- Jern 6 mg 33%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 177 mg 14%
- Kalium 176 mg 4%
- Zink 6,6 mg 60%
- Kobber 0,35 mg 38%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 4,3 µg 8%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 16 g | 0,7 g | 9,3 g |
| 1 portion | 6,1 g | 9 | 0,9 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 portioner | 12,2 g | 19 | 1,9 g | 0,1 g | 1,1 g |
| ½ portion | 3,1 g | 5 | 0,5 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 portioner | 18,3 g | 28 | 2,8 g | 0,1 g | 1,7 g |
| 4 portioner | 24,4 g | 37 | 3,8 g | 0,2 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 7,8 g | 0,4 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 23 g | 1,1 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 31 g | 1,4 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 39 g | 1,8 g | 23 g |
Lignende madvarer
- Kalkanhjertealle klasser, rå140 kcal / 100 g
- Kyllingeleveralle typer, rå119 kcal / 100 g
- Lammehjerteslagtebiprodukter, rå122 kcal / 100 g
- Kyllingekråsealle klasser, rå94 kcal / 100 g
- Kycklingindmadkylling eller suppehoppe, rå124 kcal / 100 g
- Kyllingeindmadkapuner, rå130 kcal / 100 g
- Kyllingekødslagtekylling, råt119 kcal / 100 g
- Fjerkræleverra134 kcal / 100 g
- Oksehjerterå112 kcal / 100 g
- Kyllingeskindslagtekylling eller stegekylling, rå349 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kyllingehjerte
Hvordan steger du kyllingehjerter, så de ikke bliver seje?
Dup dem tørre, og steg dem ved høj varme i lidt olie i cirka 5–7 minutter, mens du vender dem, til de er gennemstegte. Skær et hjerte over for at kontrollere, at midten ikke længere er rå.
Skal kyllingehjerter renses, før de tilberedes?
Skyl dem ikke, da stænk kan sprede rå kødsaft. Fjern eventuelle synlige blodårer eller fedt med en lille kniv, og dup hjerterne tørre.
Hvor længe skal kyllingehjerter koge?
Småsimr dem i bouillon eller sauce i cirka 30–45 minutter, hvis du vil have dem møre. De kan også skæres i halve og steges hurtigt, men længere tilberedning ved svag varme gør dem mindre seje.
Hvad passer godt til kyllingehjerter?
De passer godt med løg, hvidløg, svampe og timian; servér dem for eksempel med kartoffelmos eller polenta. I brasiliansk churrasco grilles kyllingehjerter ofte på spyd.
Kan du spise kyllingehjerter rå?
Nej. Tilbered dem helt igennem, og undgå at bruge samme kniv eller skærebræt til rå hjerter og færdig mad uden først at vaske det grundigt.
Hvordan opbevarer du kyllingehjerter?
Opbevar dem tildækket i køleskab, og brug dem inden for et par dage efter køb. Skal de gemmes længere, så frys dem i en tæt emballage, og tø dem op i køleskabet.
Hvad er forskellen på kyllingehjerter og kyllingekråser?
Hjerter er små muskler med en mere fast, kødfuld konsistens; kråser er en del af fuglens fordøjelsessystem og er sejere. Kyllingekråse har 94 kcal og 17,7 g protein pr. 100 g, mens kyllingehjerter har 153 kcal og 16 g protein.
Hvilke næringsstoffer er kyllingehjerter især rige på?
De er en kilde til jern og høje i zink, kobber, riboflavin, niacin, pantotensyre og vitamin B12. En portion på omkring 100 g giver 6 mg jern og 7,3 µg vitamin B12.
Kilde: USDA FoodData Central 171458 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
