Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kyllingekød
Kalorier og næringsindhold
slagtekylling, råt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 119 kcal —
- Protein 21 g 43%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 3,1 g 4%
- Mættet fedt 0,8 g 4%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 77 mg 3%
- Kolesterol 70 mg 23%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 16 µg 2%
- C-vitamin 2,3 mg 3%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,21 mg 1%
- K-vitamin 1,8 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 8,2 mg 51%
- Pantothensyre (B5) 1,1 mg 21%
- B6-vitamin 0,43 mg 25%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamin 0,37 µg 15%
- Kolin 65,7 mg 12%
Mineraler
- Calcium 12 mg 1%
- Jern 0,89 mg 5%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 173 mg 14%
- Kalium 229 mg 5%
- Zink 1,5 mg 14%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 15,7 µg 29%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 21 g | 0 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 32 g | 0 g | 4,6 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 43 g | 0 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 54 g | 0 g | 7,7 g |
Lignende madvarer
- Hakket kyllingekødrå143 kcal / 100 g
- Kyllingekød og skindkapuner, rå234 kcal / 100 g
- Mørkt kyllingekødbroiler, rå125 kcal / 100 g
- Kyllingekød fra vingekylling, rå126 kcal / 100 g
- Mørkt kyllingekød med skindkylling, rå237 kcal / 100 g
- Kyllingslagtekylling eller stegekylling, kun kød, rå119 kcal / 100 g
- Kylling lyst kødbroilere eller stegekyllinger, rå114 kcal / 100 g
- Kalkunkødbroiler, kun kød, rå112 kcal / 100 g
- Kyllingefløjkylling, kød, rå126 kcal / 100 g
- Kyllingefiletrå109 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kyllingekød
Hvor længe skal kyllingekød stege, og hvordan ved du, at det er gennemstegt?
Steg kyllingefileter på middelhøj varme i cirka 5–7 minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen. Mål i den tykkeste del: kødet er sikkert gennemstegt ved 75 °C og skal være helt lyst uden rå midte.
Skal man skylle kyllingekød, før man tilbereder det?
Nej. Skylning kan sprede bakterier med vandstænk; dup i stedet kødet tørt med køkkenrulle, og vask hænder, kniv og skærebræt efter kontakt med råt kyllingekød.
Hvordan opbevarer man råt og tilberedt kyllingekød?
Opbevar råt kyllingekød tildækket på den nederste hylde i køleskabet, så saft ikke drypper på andre madvarer. Stil tilberedt kylling på køl inden for to timer, og brug det inden for 3–4 dage.
Hvad passer godt til kyllingekød, og hvilke retter kan man lave?
Kyllingekød passer godt med citron, hvidløg, timian, paprika og karry. Brug det i hønsesalat, kylling i karry, suppe eller en wokret med grøntsager; tilsæt brystkød sent i suppen, så det ikke bliver tørt.
Kan man bruge kyllingekød i stedet for kalkunkød?
Ja, de kan som regel erstatte hinanden i gryderetter, frikadeller og ovnretter. Kalkunkød har 112 kcal og 21,6 g protein pr. 100 g, mod 119 kcal og 21 g protein i kyllingekød.
Hvad er forskellen på lyst og mørkt kyllingekød?
Lyst kød fra brystet er magert og bliver hurtigt tørt, så det skal ikke have længere tilberedning end nødvendigt. Mørkt kød fra lår og ben har mere fedt og tåler længere tilberedning, hvilket gør det velegnet til gryderetter.
Er kyllingekød en god kilde til protein?
Ja. En portion på omkring 100 g giver 21 g protein; kyllingekød bidrager også med niacin, som er 8,2 mg pr. 100 g.
Kan man fryse tilberedt kyllingekød?
Ja, afkøl det hurtigt, pak det lufttæt, og frys det gerne i portionsstørrelser. Tø det op i køleskabet, og varm det grundigt igennem, til det er rygende varmt.
Kilde: Canadian Nutrient File 565 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
