Få styr på, hvad der er på din tallerken
Mørkt kyllingekød med skind
Kalorier og næringsindhold
kylling, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 237 kcal —
- Protein 17 g 33%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 18 g 24%
- Mættet fedt 5,3 g 26%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 73 mg 3%
- Kolesterol 81 mg 27%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 49 µg 5%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,27 µg 1%
- E-vitamin 0,3 mg 2%
- K-vitamin 2,4 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
- Niacin (B3) 5,2 mg 33%
- Pantothensyre (B5) 0,99 mg 20%
- B6-vitamin 0,25 mg 15%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamin 0,29 µg 12%
Mineraler
- Calcium 11 mg 1%
- Jern 0,98 mg 5%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 136 mg 11%
- Kalium 178 mg 4%
- Zink 1,6 mg 14%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 12,7 µg 23%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 237 | 17 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 119 | 8,3 g | 0 g | 9,2 g |
| 150 g | 150 g | 356 | 25 g | 0 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 474 | 33 g | 0 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 593 | 42 g | 0 g | 46 g |
Lignende madvarer
- Mørkt kyllingekødbroiler, rå125 kcal / 100 g
- Mørkt kalkunkød med skindbroiler, råt145 kcal / 100 g
- Kyllingelårkød med skindbroiler, rå214 kcal / 100 g
- Kyllingmørkt kød, kød og skind, rå237 kcal / 100 g
- Kalkan mørkt kødbroiler, kun, rå116 kcal / 100 g
- Kyllingelår med skindbroiler, kød og skind, rå221 kcal / 100 g
- Kalkun mørkt kød og skindrå166 kcal / 100 g
- Kyllingekød og skindkapuner, rå234 kcal / 100 g
- Kyllingelår kød og skindbroilere eller stegekyllinger, rå214 kcal / 100 g
- Kylling lyst kød med skindbroiler, raa186 kcal / 100 g
Spørgsmål om Mørkt kyllingekød med skind
Hvordan får du skindet på mørkt kyllingekød sprødt i ovnen?
Dup skindet helt tørt, krydr, og læg kødet med skindsiden opad på en rist eller i et fad. Steg ved 220 °C, til skindet er sprødt og midten af kødet når 75 °C; lårstykker med ben tager ofte 35–45 minutter.
Hvordan steger du mørkt kyllingekød med skind på panden?
Læg kødet med skindsiden nedad på en kold pande, og steg ved middel varme i 8–12 minutter, så fedtet langsomt smelter, og skindet bliver gyldent. Vend kødet, og steg færdigt; mål 75 °C i den tykkeste del uden at ramme benet.
Hvor længe kan mørkt kyllingekød med skind holde sig i køleskabet?
Opbevar råt kyllingekød tildækket ved højst 5 °C, og brug det inden for 1–2 dage. Tilberedt kød kan holde sig omkring 3 dage på køl; køl det hurtigt ned, og varm det helt igennem før servering.
Hvad passer godt til mørkt kyllingekød med skind?
Det kraftige, saftige kød passer godt med ovnkartofler, rodfrugter og syrligt tilbehør som rødkål eller en salat med vinaigrette. Prøv også citron, hvidløg og timian i et enkelt fad med kylling og grøntsager.
Kan du erstatte mørkt kyllingekød med skind med mørkt kalkunkød med skind?
Ja, det kan du i gryderetter og ovnretter, men kalkunkødet er magrere: det har 7,14 g fedt pr. 100 g mod 18 g i mørkt kyllingekød med skind. Hold øje med tilberedningen, så kalkunen ikke bliver tør.
Hvor meget mere fedt har mørkt kyllingekød med skind end uden skind?
Mørkt kyllingekød med skind indeholder 18 g fedt pr. 100 g, mens mørkt kyllingekød uden skind indeholder 4,31 g. Skindet bidrager altså især til fedtindholdet.
Skal mørkt kyllingekød med skind være gennemstegt?
Ja. Steg det, til den tykkeste del når 75 °C; mål uden at lade termometeret røre benet. Rå saft og redskaber, der har rørt rå kylling, må ikke komme i kontakt med færdig mad.
Kilde: Canadian Nutrient File 585 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
