Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kyllingelår kød og skind
Kalorier og næringsindhold
broilere eller stegekyllinger, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 214 kcal —
- Protein 16 g 33%
- Kulhydrat 0,2 g 0%
- Fedt 16 g 20%
- Mættet fedt 4,4 g 22%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 84 mg 4%
- Kolesterol 93 mg 31%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 28 µg 3%
- C-vitamin 0,2 mg 0%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,22 mg 1%
- K-vitamin 2,3 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 4,7 mg 30%
- Pantothensyre (B5) 0,99 mg 20%
- B6-vitamin 0,32 mg 19%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamin 0,56 µg 23%
- Kolin 41,6 mg 8%
Mineraler
- Calcium 9 mg 1%
- Jern 0,69 mg 4%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 155 mg 12%
- Kalium 203 mg 4%
- Zink 1,5 mg 13%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 18 µg 33%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 214 | 16 g | 0,2 g | 16 g |
| 1 portion | 113 g | 242 | 19 g | 0,2 g | 18 g |
| 2 portioner | 226 g | 484 | 37 g | 0,4 g | 36 g |
| ½ portion | 56,5 g | 121 | 9,2 g | 0,1 g | 9 g |
| 3 portioner | 339 g | 725 | 56 g | 0,6 g | 54 g |
| 4 portioner | 452 g | 967 | 74 g | 0,8 g | 72 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 8,2 g | 0,1 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 321 | 25 g | 0,3 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 428 | 33 g | 0,3 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 535 | 41 g | 0,4 g | 40 g |
Lignende madvarer
- Kyllingelår med skindbroiler, kød og skind, rå221 kcal / 100 g
- Kyllingelårkødbroiler, kød, rå121 kcal / 100 g
- Kyllingeunderlår med skindkylling, kød og skind, rå161 kcal / 100 g
- Kyllingekød og skindkapuner, rå234 kcal / 100 g
- Kylling med skindkyllinger, kød og skind, rå215 kcal / 100 g
- Kylling lyst kød og skindkylling, rå186 kcal / 100 g
- Mørkt kyllingekød med skindkylling, rå237 kcal / 100 g
- Kyllingekød skind indmad og halsbroilere eller stegekyllinger, rå213 kcal / 100 g
- Kalkinlårkød med skindbroiler, rå143 kcal / 100 g
- Kyllingelårslagtekylling eller kylling til stegning, kød og skind, rå221 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kyllingelår kød og skind
Hvordan får du sprødt skind på kyllingelår i ovnen?
Dup skindet helt tørt, krydr, og læg lårene med skindsiden opad på en rist. Bag ved 220 °C, til skindet er gyldent og sprødt, og kødet ved benet når 75 °C.
Hvor længe skal kyllingelår stege på panden?
Brun dem først med skindsiden nedad ved middel varme, så fedtet kan smelte, og vend dem derefter. Steg videre, til kødet ved benet når 75 °C; store lår kan have brug for at stege færdige under låg eller i ovnen.
Hvordan ved du, om kyllingelår er gennemstegte?
Mål med et stegetermometer i den tykkeste del uden at ramme benet: midten skal nå 75 °C. Kødsaften bør også være klar, men temperaturen er den sikreste kontrol.
Hvilke retter kan du lave med kyllingelår med skind?
De passer godt i ovnretter med kartofler, løg og rodfrugter, hvor fedtet fra skindet giver smag til grøntsagerne. Brug dem også i kylling i karry eller braiserede retter, hvor kødet bliver mørt.
Hvordan opbevarer du rå og tilberedte kyllingelår?
Opbevar rå kylling tildækket nederst i køleskabet, og tilbered den inden for et par dage. Sæt tilberedte lår på køl senest et par timer efter tilberedning, og spis dem inden for tre til fire dage.
Hvad er forskellen på kyllingelår med skind og kyllingelårkød uden skind?
Skindet gør kødet mere saftigt under tilberedning og kan blive sprødt, men bidrager også med fedt. Kyllingelårkød uden skind har 120 kcal og 4,2 g fedt pr. 100 g, mod 214 kcal og 16 g fedt i kyllingelårkød og skind.
Hvor meget protein er der i en portion kyllingelår med skind?
En portion på 100 g giver 16 g protein. Et underlår med skind vejer typisk omkring 110 g inklusive ben, så den spiselige portion er mindre.
Kilde: USDA FoodData Central 172378 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
