Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kyllingebryst
Kalorier og næringsindhold
broiler, skindfri, benfri, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 120 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 2,6 g 3%
- Mættet fedt 0,6 g 3%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 45 mg 2%
- Kolesterol 73 mg 24%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 9 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,56 mg 4%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 9,6 mg 60%
- Pantothensyre (B5) 1,5 mg 30%
- B6-vitamin 0,81 mg 48%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- B12-vitamin 0,21 µg 9%
- Kolin 82,1 mg 15%
Mineraler
- Calcium 5 mg 0%
- Jern 0,37 mg 2%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 213 mg 17%
- Kalium 334 mg 7%
- Zink 0,68 mg 6%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 22,8 µg 41%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 23 g | 0 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 34 g | 0 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 45 g | 0 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 56 g | 0 g | 6,6 g |
Lignende madvarer
- Grillet kyllingebrystbroiler eller frityrekylling, bryst, uden skind, udbenet, kun kød, kogt, grillet151 kcal / 100 g
- Kyllingebryst med skindslagtekyllinger, kød og skind, rå172 kcal / 100 g
- Paneret kyllingebryst(hvedemel, æg og rasp), råt, usaltet220 kcal / 100 g
- Økologisk kyllingebrystbryst, uden skind, råt, økologisk118 kcal / 100 g
- Braiseret kyllingebrystbroiler eller frityrekylling, bryst, uden skind, udbenet, kun kød, kogt, braiseret157 kcal / 100 g
- Kyllingebrystkød og skindbroiler, rå172 kcal / 100 g
- Kalkunbrystdetailudskæringer, kød og skind, rå155 kcal / 100 g
- Kyllingebrystfiletrå109 kcal / 100 g
- Kyllingefiletrå109 kcal / 100 g
- Kyllingekødslagtekylling, råt119 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kyllingebryst
Hvordan steger du kyllingebryst, så det ikke bliver tørt?
Dup kødet tørt, og steg det på en varm pande med lidt olie, til det er gyldent på begge sider. Skru ned til middel varme, og tag det af, når den tykkeste del når 75 °C; lad det hvile et par minutter før udskæring.
Hvor længe skal kyllingebryst have i ovnen?
Bag et helt kyllingebryst ved 200 °C i cirka 20–25 minutter, afhængigt af tykkelsen. Brug et stegetermometer: midten skal nå 75 °C, og kødet skal hvile et par minutter bagefter.
Hvordan opbevarer du råt kyllingebryst?
Opbevar det tildækket i køleskab ved højst 5 °C, helst nederst, så kødsaft ikke drypper på andre madvarer. Brug det inden for et par dage, eller frys det ned i en tæt emballage.
Kan kyllingebryst fryses, og hvordan tør du det op?
Ja. Frys det i en tæt pose eller beholder, gerne i portionsstørrelser; tø det langsomt op i køleskabet, og tilbered det kort efter optøning.
Hvilke retter bruger kyllingebryst godt i?
Brug det i kylling i karry, kyllingesalat, wraps eller wok. Skær kødet i ensartede tern eller strimler, så det bliver færdigt på samme tid, og vend det først i saucen til sidst, så det ikke koger tørt.
Kan kalkunbryst bruges i stedet for kyllingebryst?
Ja, kalkunbryst kan erstatte kyllingebryst i de fleste retter; skær det i samme størrelse, og tilbered det, til midten når 75 °C. Kalkunbryst har 109 kcal og 23,3 g protein pr. 100 g, mod 120 kcal og 23 g protein i kyllingebryst.
Hvordan kan du se, om kyllingebryst er færdigstegt?
Mål i den tykkeste del med et stegetermometer: temperaturen skal være 75 °C. Skær ikke i kødet for at bedømme det alene, da farven kan snyde.
Kilde: Canadian Nutrient File 841 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
