Få styr på, hvad der er på din tallerken
kalkunbryst
Kalorier og næringsindhold
detailudskæringer, kød og skind, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 155 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 7,5 g 10%
- Mættet fedt 1,8 g 9%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 72 mg 3%
- Kolesterol 63 mg 21%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 16 µg 2%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,3 µg 2%
- E-vitamin 0,09 mg 1%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 9,4 mg 59%
- Pantothensyre (B5) 0,97 mg 19%
- B6-vitamin 0,72 mg 43%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamin 1,3 µg 53%
- Kolin 50,1 mg 9%
Mineraler
- Calcium 9 mg 1%
- Jern 0,77 mg 4%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 176 mg 14%
- Kalium 247 mg 5%
- Zink 1,2 mg 10%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 20,4 µg 37%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 22 g | 0 g | 7,5 g |
| 1 portion | 85 g | 132 | 19 g | 0 g | 6,3 g |
| 2 portioner | 170 g | 264 | 37 g | 0 g | 13 g |
| ½ portion | 42,5 g | 66 | 9,3 g | 0 g | 3,2 g |
| 3 portioner | 255 g | 395 | 56 g | 0 g | 19 g |
| 4 portioner | 340 g | 527 | 74 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 11 g | 0 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 55 g | 0 g | 19 g |
Lignende madvarer
- Kød fra kalkunbrystdetailudskæringer, rå114 kcal / 100 g
- Kalkunbryst pålægtilberedt, skåret i skiver118 kcal / 100 g
- Kalkunbryst i skciverforpakket106 kcal / 100 g
- Kalkunbryst med skindhøne, kød og skind, ristet178 kcal / 100 g
- Kalkunbryst kødhelt, kogt, stegt147 kcal / 100 g
- Kalkunbrystkødalle klasser, rå111 kcal / 100 g
- Kyllingebrystslagtekylling eller stegekylling, bryst, uden skind, uden ben, kun kød, rå120 kcal / 100 g
- Kalkunkødhan, rå117 kcal / 100 g
- Kyllingebryst med skindslagtekyllinger, kød og skind, rå172 kcal / 100 g
- Kalkanskindfra detaildele, fra mørkt kød, rå380 kcal / 100 g
Spørgsmål om kalkunbryst
Hvordan steger du kalkunbryst, så det ikke bliver tørt?
Skær det i ensartede skiver, og steg dem på en varm pande med lidt fedtstof i cirka 3–4 minutter på hver side. Tag dem af, når midten når 75 °C, og lad dem hvile et par minutter.
Hvordan tilbereder du et helt kalkunbryst i ovnen?
Brun det først på en pande, og steg det derefter ved 180 °C, til den tykkeste del når 75 °C. Tiden afhænger af brystets størrelse, så brug et stegetermometer frem for kun at gå efter minutter.
Hvordan opbevarer du råt kalkunbryst?
Opbevar det tildækket i køleskabet, og tilbered det inden for et par dage. Skal det gemmes længere, så frys det ned i en tæt frysepose, og tø det op i køleskabet.
Hvad kan du lave med kalkunbryst?
Brug skiver i sandwich eller salat, eller skær kødet i tern til karryretter og gryderetter. Kalkunbryst passer også godt i en klassisk club sandwich med bacon, salat og tomat.
Kan du bruge kyllingebryst i stedet for kalkunbryst?
Ja, de kan som regel erstatte hinanden i opskrifter. Kyllingebryst indeholder 23,3 g protein pr. 100 g, mens kalkunbryst indeholder 22 g; tilbered begge dele, til midten når 75 °C.
Hvor meget protein er der i en almindelig portion kalkunbryst?
En portion på 85 g indeholder 19 g protein. Kalkunbryst er også en kilde til selen.
Hvor længe kan tilberedt kalkunbryst holde sig i køleskabet?
Læg resterne i en lukket beholder, så snart de er kølet af, og spis dem inden for 3–4 dage. Varm kun den portion, du skal bruge, og sørg for, at den er gennemvarm.
Kilde: USDA FoodData Central 171528 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
