Få styr på, hvad der er på din tallerken
kød fra kalkunbryst
Kalorier og næringsindhold
detailudskæringer, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 114 kcal —
- Protein 23 g 47%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 2,3 g 3%
- Mættet fedt 0,3 g 2%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 74 mg 3%
- Kolesterol 53 mg 18%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 5 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,2 µg 1%
- E-vitamin 0,09 mg 1%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 10,3 mg 64%
- Pantothensyre (B5) 1,1 mg 21%
- B6-vitamin 0,81 mg 48%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamin 1,4 µg 56%
- Kolin 52,3 mg 10%
Mineraler
- Calcium 9 mg 1%
- Jern 0,76 mg 4%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 185 mg 15%
- Kalium 267 mg 6%
- Zink 1,2 mg 11%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 22,1 µg 40%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 23 g | 0 g | 2,3 g |
| 1 portion | 113 g | 129 | 26 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 portioner | 226 g | 258 | 53 g | 0 g | 5,3 g |
| ½ portion | 56,5 g | 64 | 13 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 portioner | 339 g | 386 | 79 g | 0 g | 7,9 g |
| 4 portioner | 452 g | 515 | 106 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 12 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 35 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 47 g | 0 g | 4,7 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 58 g | 0 g | 5,8 g |
Lignende madvarer
- Kalkunbrystdetailudskæringer, kød og skind, rå155 kcal / 100 g
- Kalkunbryst kødhelt, kogt, stegt147 kcal / 100 g
- Kalkunkødhan, rå117 kcal / 100 g
- Kalkunfiletrå110 kcal / 100 g
- Kyllingebrystslagtekylling eller stegekylling, bryst, uden skind, uden ben, kun kød, rå120 kcal / 100 g
- Kalkankødalle klasser, rå116 kcal / 100 g
- Lyst kalkunkødhan, kød og skind, rå133 kcal / 100 g
- Kalkan kødet lysthøne, kun lyst kød, rå111 kcal / 100 g
- Kalkun lyst kødbroiler, rå109 kcal / 100 g
- Kalkan kødt lyskun, rå110 kcal / 100 g
Spørgsmål om kød fra kalkunbryst
Hvordan steger du kalkunbryst, så det ikke bliver tørt?
Brun kødet kort på en varm pande, og steg det derefter ved lavere varme, til centrum når 75 °C. Tag det af panden, og lad det hvile i 5–10 minutter, før du skærer det på tværs af fibrene.
Hvor længe skal kalkunbryst have i ovnen?
Et helt kalkunbryst på omkring 1 kg skal typisk have cirka 60–75 minutter ved 180 °C, men tykkelsen afgør tiden. Mål i den tykkeste del: centrum skal nå 75 °C.
Hvordan holder du råt kalkunbryst friskt?
Opbevar det tildækket i køleskabet, og tilbered det inden for et par dage efter køb. Skal det gemmes længere, så frys det godt indpakket; optø det i køleskabet, ikke på køkkenbordet.
Hvad passer godt til kalkunbryst?
Kalkunbryst passer godt til kartofler, svampesauce, tranebær og syrlige tilbehør som rødkål. Brug rester i sandwich, salat eller en cremet pastaret.
Kan du bruge kalkunbryst i stedet for kyllingebryst?
Ja, de kan som regel erstatte hinanden i gryderetter, salater og sandwich. Kalkunbryst har 23 g protein pr. 100 g mod 22,5 g i kyllingebryst, men begge bliver let tørre, hvis de steges for længe.
Hvor meget protein er der i en portion kalkunbryst?
En portion på 115 g indeholder 27 g protein pr. 100 g, regnet for den angivne portionsstørrelse. Kalkunbryst er også en kilde til selen og vitamin B12.
Skal kalkunbryst skylles før tilberedning?
Nej. Skylning kan sprede rå kødsaft til vask og køkkenflader; dup i stedet kødet tørt med køkkenrulle, og vask hænder og redskaber efter kontakt med råt kalkunbryst.
Kilde: USDA FoodData Central 174515 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
