Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kyllingekød og skind
Kalorier og næringsindhold
kapuner, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 234 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 17 g 22%
- Mættet fedt 5 g 25%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 45 mg 2%
- Kolesterol 75 mg 25%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 37 µg 4%
- C-vitamin 1,7 mg 2%
- E-vitamin 0,32 mg 2%
- K-vitamin 2,4 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 7,3 mg 45%
- Pantothensyre (B5) 0,97 mg 19%
- B6-vitamin 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- B12-vitamin 0,34 µg 14%
Mineraler
- Calcium 11 mg 1%
- Jern 1,1 mg 6%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 183 mg 15%
- Kalium 217 mg 5%
- Zink 1,2 mg 11%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 14,6 µg 27%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 234 | 19 g | 0 g | 17 g |
| 1 portion | 85 g | 199 | 16 g | 0 g | 15 g |
| 2 portioner | 170 g | 398 | 32 g | 0 g | 29 g |
| ½ portion | 42,5 g | 99 | 8 g | 0 g | 7,3 g |
| 3 portioner | 255 g | 597 | 48 g | 0 g | 44 g |
| 4 portioner | 340 g | 796 | 64 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 117 | 9,4 g | 0 g | 8,5 g |
| 150 g | 150 g | 351 | 28 g | 0 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 468 | 38 g | 0 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 585 | 47 g | 0 g | 43 g |
Lignende madvarer
- Kyllingekød skind indmad og halskapuner, rå232 kcal / 100 g
- Kylling med skindkyllinger, kød og skind, rå215 kcal / 100 g
- Kyllingekødslagtekylling, råt119 kcal / 100 g
- Kyllingebryst med skindslagtekyllinger, kød og skind, rå172 kcal / 100 g
- Kyllingeskindslagtekylling eller stegekylling, rå349 kcal / 100 g
- Kyllingefløj med skindbroiler, kød og skind, rå191 kcal / 100 g
- Kyllingkød og skind, rå173 kcal / 100 g
- Suppehøne kød og skindrå258 kcal / 100 g
- Kyllingebrystkød og skindbroiler, rå172 kcal / 100 g
- Kyllingehals kød og skindbroiler, rå297 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kyllingekød og skind
Hvordan får du skindet på kylling sprødt i ovnen?
Dup skindet helt tørt, krydr det, og læg kyllingen med skindsiden opad på en rist. Steg ved 200 °C, til skindet er gyldent og sprødt, og kødet ved benet er gennemstegt.
Hvordan steger du kylling med skind på panden?
Læg kyllingen med skindsiden nedad på en kold, tør pande, og tænd på middel varme. Steg, til skindet er gyldent og fedtet er smeltet af, vend kødet, og steg færdigt; mål, at midten når 75 °C.
Hvor længe kan rå kylling opbevares i køleskabet?
Opbevar rå kylling tildækket på køleskabets nederste hylde, så saft ikke drypper på andre madvarer, og brug den inden for 1–2 dage. Læg den straks på køl efter indkøb.
Kan man fryse kylling med skind?
Ja. Pak kyllingen lufttæt, og frys den; optø den langsomt i køleskabet, ikke på køkkenbordet. Dup skindet tørt før tilberedning, så det lettere bliver sprødt.
Hvilke retter bruger kylling med skind?
Den passer godt til ovnstegt kylling med kartofler og rodfrugter, kylling i karry og kyllingesuppe. Skindet giver ekstra smag til stegesky og fond; tag det eventuelt af ved servering.
Er kylling med skind mere fedtholdig end kyllingekød uden skind?
Ja: kyllingekød og skind indeholder 17 g fedt pr. 100 g, mens kyllingekød uden skind indeholder 11 g. Skindet bidrager især med fedt, så du kan fjerne det efter tilberedning, hvis du ønsker mindre fedt.
Hvor stor en portion kyllingekød og skind er passende?
En portion til én voksen er typisk omkring 85 g tilberedt kød. Den mængde giver 16 g protein og 199 kcal.
Kilde: USDA FoodData Central 173645 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
