Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kyllingelårkød
Kalorier og næringsindhold
broilere eller kyllinger, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 120 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 4,2 g 5%
- Mættet fedt 1,1 g 5%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 96 mg 4%
- Kolesterol 91 mg 30%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 10 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,18 mg 1%
- K-vitamin 2,8 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 5,6 mg 35%
- Pantothensyre (B5) 1,2 mg 23%
- B6-vitamin 0,41 mg 24%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamin 0,57 µg 24%
- Kolin 48,6 mg 9%
Mineraler
- Calcium 10 mg 1%
- Jern 0,78 mg 4%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 180 mg 14%
- Kalium 238 mg 5%
- Zink 1,8 mg 16%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 21 µg 38%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 19 g | 0 g | 4,2 g |
| 1 portion | 113 g | 136 | 22 g | 0 g | 4,8 g |
| 2 portioner | 226 g | 271 | 43 g | 0 g | 9,5 g |
| ½ portion | 56,5 g | 68 | 11 g | 0 g | 2,4 g |
| 3 portioner | 339 g | 407 | 65 g | 0 g | 14 g |
| 4 portioner | 452 g | 542 | 87 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 9,6 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 29 g | 0 g | 6,3 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 38 g | 0 g | 8,4 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 48 g | 0 g | 11 g |
Lignende madvarer
- Kyllingelårkød med skindbroiler, rå214 kcal / 100 g
- Kyllingeunderlårkødbroiler, kød, rå116 kcal / 100 g
- Kyllingelår kød og skindbroilere eller stegekyllinger, rå214 kcal / 100 g
- Kyllingelår med skindbroiler, kød og skind, rå221 kcal / 100 g
- Kyllingeunderlårslagtekylling eller stegekylling, kød og skind, rå161 kcal / 100 g
- Kalkinlår kødkylling, rå119 kcal / 100 g
- Kyllingeunderlår med skindkylling, kød og skind, rå161 kcal / 100 g
- Kalkumlår uden skindalle klasser, rå130 kcal / 100 g
- Mørkt kyllingekødbroiler, rå125 kcal / 100 g
- Kalkenlårskødbroiler, rå116 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kyllingelårkød
Hvor længe skal kyllingelårkød stege på panden?
Skær kødet i ensartede stykker, og steg dem i lidt olie ved middelhøj varme i cirka 6–8 minutter, mens du vender dem. Hele, udbenede lårstykker tager typisk 6–8 minutter på hver side; mål 75 °C i midten.
Hvordan får man kyllingelårkød mørt i ovnen?
Læg lårstykkerne i et fad, og bag dem ved 200 °C i cirka 25–35 minutter, til centrum er 75 °C. Lad kødet hvile et par minutter før servering, så saften ikke løber ud, når du skærer i det.
Hvad kan man bruge kyllingelårkød til?
Det egner sig godt til kylling i karry, gryderetter og spyd, fordi kødet holder sig saftigt under tilberedning. Skær det i mundrette stykker til wok, eller braisér hele udbenede lår i sauce.
Hvordan opbevarer man råt kyllingelårkød?
Opbevar det tildækket i køleskabet ved højst 5 °C, adskilt fra mad, der spises rå. Brug det inden for 1–2 dage, eller frys det ned; optø det i køleskabet, ikke på køkkenbordet.
Hvordan ved man, at kyllingelårkød er gennemstegt?
Mål med et stegetermometer i den tykkeste del uden at ramme benet: midten skal nå 75 °C. Uden termometer skal kødet være helt ugennemsigtigt, og saften klar, men temperaturen er den sikreste kontrol.
Er kyllingelårkød magrere uden skind?
Ja. Kyllingelårkød uden skind har 4,2 g fedt pr. 100 g, mens kyllingelårkød med skind har 16 g; skindet bidrager især med fedt.
Hvor meget kyllingelårkød beregner man pr. person?
Regn med cirka 150 g udbenet kyllingelårkød pr. person som hovedret, lidt mindre hvis der er mange tilbehør. En hel portion fra et lår med ben kan veje mere, fordi noget af vægten er ben og eventuelt skind.
Kilde: USDA FoodData Central 173619 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
