Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kyllingeunderlårkød
Kalorier og næringsindhold
broiler, kød, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 116 kcal —
- Protein 19 g 39%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 3,7 g 5%
- Mættet fedt 0,9 g 5%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 114 mg 5%
- Kolesterol 89 mg 30%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 7 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,18 mg 1%
- K-vitamin 2,9 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 5,2 mg 32%
- Pantothensyre (B5) 1,1 mg 22%
- B6-vitamin 0,38 mg 22%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamin 0,51 µg 21%
- Kolin 56,7 mg 10%
Mineraler
- Calcium 9 mg 1%
- Jern 0,76 mg 4%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 174 mg 14%
- Kalium 225 mg 5%
- Zink 2,1 mg 19%
- Kobber 0,07 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 21,8 µg 40%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 19 g | 0 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 9,7 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 29 g | 0 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 39 g | 0 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 49 g | 0 g | 9,3 g |
Lignende madvarer
- Kyllingelårkødbroiler, kød, rå121 kcal / 100 g
- Kyllingeunderlårslagtekylling eller stegekylling, kød og skind, rå161 kcal / 100 g
- Kyllingeunderlår med skindkylling, kød og skind, rå161 kcal / 100 g
- Kylling underlårmed skind, rå118 kcal / 100 g
- Kalkantrommestikfra hel fugl, kun kød, rå109 kcal / 100 g
- Kyllingelårkød med skindbroiler, rå214 kcal / 100 g
- Kalkuntrommestikkødalle klasser, rå119 kcal / 100 g
- Kyllingelårslagtekylling eller kylling til stegning, kød og skind, rå221 kcal / 100 g
- Kalkantrommestik køddetaildele, rå118 kcal / 100 g
- Kyllingelår med skindbroiler, kød og skind, rå221 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kyllingeunderlårkød
Hvordan steger du kyllingeunderlårkød på panden, så det ikke bliver tørt?
Skær kødet i mundrette stykker, og steg dem i lidt olie ved middelhøj varme i cirka 6–8 minutter, mens du vender dem jævnligt. Tag et af de største stykker af panden, og kontrollér, at midten er gennemstegt; kylling skal nå 75 °C.
Hvilke retter passer kyllingeunderlårkød godt i?
Det egner sig godt til karryretter, wok, gryderetter og tacos, fordi det bliver saftigt under tilberedning. Brun kødet først, hvis det skal simre i en sauce; så får retten mere stegesmag.
Hvor længe kan råt kyllingeunderlårkød holde sig i køleskabet?
Opbevar det tildækket på køleskabets nederste hylde, og brug det inden for 1–2 dage. Læg det i en lukket beholder, så rå kødsaft ikke drypper på andre madvarer.
Kan man fryse kyllingeunderlårkød?
Ja. Frys det i en tætsluttende pose eller beholder, gerne i portionsstørrelser, og tø det op i køleskabet frem for på køkkenbordet.
Hvordan ved du, at kyllingeunderlårkød er gennemstegt?
Mål med et stegetermometer i den tykkeste del; midten skal nå 75 °C. Hvis du ikke har et termometer, så skær i det største stykke: kødet skal være gennemstegt hele vejen igennem og må ikke være råt i midten.
Kan kyllingeunderlårkød erstatte kyllingebryst i en opskrift?
Ja, især i gryderetter, karry og wok. Underlårkød er typisk mere saftigt og tåler længere tilberedning end bryst, så brug det gerne i retter, der skal simre.
Kilde: Canadian Nutrient File 847 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
