Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kyllingelår med skind
Kalorier og næringsindhold
broiler, kød og skind, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 221 kcal —
- Protein 17 g 33%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 17 g 21%
- Mættet fedt 4,5 g 23%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 81 mg 4%
- Kolesterol 98 mg 33%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 23 µg 3%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,21 mg 1%
- K-vitamin 2,1 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- Pantothensyre (B5) 0,19 mg 4%
- B6-vitamin 0,35 mg 20%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- B12-vitamin 0,62 µg 26%
- Kolin 45,7 mg 8%
Mineraler
- Calcium 7 mg 1%
- Jern 0,68 mg 4%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 157 mg 13%
- Kalium 204 mg 4%
- Zink 1,3 mg 12%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 18,9 µg 34%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 221 | 17 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 8,3 g | 0 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 332 | 25 g | 0 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 442 | 33 g | 0 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 553 | 41 g | 0 g | 42 g |
Lignende madvarer
- Rotisserie kyllingelår med skindbroilere eller kyllinger til stegning, rotisserie, original kryddering, lår, kød og skind, tilberedt233 kcal / 100 g
- Kyllingelårkød med skindbroiler, rå214 kcal / 100 g
- Kyllingeunderlår med skindkylling, kød og skind, rå161 kcal / 100 g
- Kyllingelårkødbroiler, kød, rå121 kcal / 100 g
- Kyllingelårslagtekylling eller kylling til stegning, kød og skind, rå221 kcal / 100 g
- Kyllingelår kød og skindbroilere eller stegekyllinger, rå214 kcal / 100 g
- Kalkinlårkød med skindbroiler, rå143 kcal / 100 g
- Kalkumlår med skindhøne, lår, kød og skind, rå173 kcal / 100 g
- Mørkt kyllingekød med skindkylling, rå237 kcal / 100 g
- Kalkinlår kød og skindhan, rå151 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kyllingelår med skind
Hvordan får du sprødt skind på kyllingelår i ovnen?
Dup skindet helt tørt, krydr med salt, og læg lårene med skindsiden opad på en rist over en bradepande. Bag ved 200 °C i cirka 40–50 minutter, til skindet er sprødt og kødet er gennemstegt.
Hvordan ved du, om kyllingelår er gennemstegte?
Mål i den tykkeste del uden at ramme benet: centrum skal nå 75 °C. Saften skal være klar, og kødet må ikke være råt ved benet.
Skal kyllingelår med skind brunes før ovnstegning?
Det er ikke nødvendigt; ovnen kan gøre skindet sprødt, hvis det er tørt og får god varme. Vil du stege på panden først, så begynd med skindsiden nedad ved middel varme, til fedtet er smeltet og skindet gyldent.
Hvordan opbevarer du rå kyllingelår med skind?
Opbevar dem tildækket på køleskabets nederste hylde, så kødsaft ikke drypper på andre fødevarer, og tilbered dem inden for et par dage. Frys dem i en lufttæt pose, hvis de skal gemmes længere.
Hvilket tilbehør passer godt til kyllingelår med skind?
Ovnbagte kartofler, rodfrugter og en syrlig kålsalat passer godt til det fede, sprøde skind. Du kan også lægge løg, citron og timian i bradepanden og lade dem stege med.
Hvad er forskellen på kyllingelår med skind og kyllingeunderlår med skind?
Kyllingeunderlåret er den nederste del af benet, mens et helt kyllingelår også omfatter overlåret. Kyllingeunderlår med skind har 161 kcal og 9,2 g fedt pr. 100 g mod 221 kcal og 17 g fedt i kyllingelår med skind.
Kan du spise skindet på kyllingelår?
Ja, skindet kan spises, især når det er stegt sprødt. Det bidrager med en stor del af fedtet: kyllingelår med skind indeholder 17 g fedt pr. 100 g.
Kan du fryse tilberedte kyllingelår med skind?
Ja. Køl dem hurtigt af, pak dem lufttæt, og frys dem; optø dem i køleskabet og varm dem helt igennem. Skindet bliver sjældent lige så sprødt efter optøning, så giv det nogle minutter under grillen.
Kilde: Canadian Nutrient File 850 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
