Få styr på, hvad der er på din tallerken
Due
Kalorier og næringsindhold
kogt, inklusive duveunge
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 213 kcal —
- Protein 24 g 48%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 13 g 17%
- Mættet fedt 3,7 g 19%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 57 mg 2%
- Kolesterol 116 mg 39%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 28 µg 3%
- C-vitamin 2,9 mg 3%
- D-vitamin 0,2 µg 1%
- E-vitamin 0,06 mg 0%
- K-vitamin 4 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 7,6 mg 48%
- B6-vitamin 0,57 mg 34%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- B12-vitamin 0,41 µg 17%
- Kolin 63,6 mg 12%
Mineraler
- Calcium 17 mg 1%
- Jern 5,9 mg 33%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 332 mg 27%
- Kalium 256 mg 5%
- Zink 3,8 mg 35%
- Kobber 0,76 mg 85%
- Selen 20,1 µg 37%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 24 g | 0 g | 13 g |
| 1 portion | 140 g | 298 | 34 g | 0 g | 18 g |
| 2 portioner | 280 g | 596 | 67 g | 0 g | 36 g |
| ½ portion | 70 g | 149 | 17 g | 0 g | 9,1 g |
| 3 portioner | 420 g | 895 | 100 g | 0 g | 55 g |
| 4 portioner | 560 g | 1193 | 134 g | 0 g | 73 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 12 g | 0 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 36 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 48 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 60 g | 0 g | 33 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Due
Hvordan tilbereder du due, så kødet ikke bliver tørt?
Brun fuglen hurtigt på alle sider, og steg den færdig ved moderat varme. Tag den af varmen, når centrum når 75 °C, og lad den hvile nogle minutter før udskæring.
Hvad passer godt til due?
Due går godt sammen med svampe, rodfrugter, kål og frugt med syre, for eksempel æble eller ribs. Servér den gerne med en kraftig sky eller en sauce på stegeskyen.
Hvordan vælger du en god due?
Vælg en fugl med hel, ren hud og uden ubehagelig lugt; kødet skal føles fast og være køligt. Køber du duebryst, så vælg stykker med ensartet tykkelse, så de bliver færdige samtidig.
Hvor længe kan rå due holde sig i køleskabet?
Opbevar rå due tildækket på den nederste hylde, så saft ikke drypper på andre madvarer, og tilbered den inden for et par dage. Frys den, hvis du ikke skal bruge den i den tid.
Kan du fryse due?
Ja. Pak den tæt, og frys den, mens den stadig er frisk; tø den langsomt op i køleskabet, og tilbered den kort efter optøning.
Hvad kan du bruge i stedet for due?
Fasan eller kylling kan bruges i mange gryderetter og stegte retter. Kyllingebryst er mildere og magrere end due, mens fasan har en mere vildtagtig smag.
Hvor meget protein er der i en portion due?
En portion på 140 g giver 33 g protein. Due er også en kilde til jern og zink.
Kilde: USDA FoodData Central 169905 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
