Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kalkenlårskød
Kalorier og næringsindhold
broiler, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 116 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 3,6 g 5%
- Mættet fedt 1,1 g 6%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 66,5 mg 3%
- Kolesterol 87,9 mg 29%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,22 µg 1%
- E-vitamin 0,42 mg 3%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 5,5 mg 35%
- Pantothensyre (B5) 1,2 mg 23%
- B6-vitamin 0,25 mg 15%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- B12-vitamin 1,6 µg 66%
Mineraler
- Calcium 5,3 mg 0%
- Jern 0,66 mg 4%
- Magnesium 15,2 mg 4%
- Fosfor 199 mg 16%
- Kalium 308 mg 7%
- Zink 2 mg 18%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 14,5 µg 26%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 20 g | 0 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 9,8 g | 0 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 29 g | 0 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 39 g | 0 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 49 g | 0 g | 9,1 g |
Lignende madvarer
- Kalkenlårhan, kun kød, rå127 kcal / 100 g
- Kalkantrommestikfra hel fugl, kun kød, rå109 kcal / 100 g
- Kalkinlår kødkylling, rå119 kcal / 100 g
- Kalkantrommestik køddetaildele, rå118 kcal / 100 g
- Kalkumlår med skindalle kategorier, kød, rå151 kcal / 100 g
- Kalkben med skindhøne, ben, kød og skind, rå164 kcal / 100 g
- Kyllingelårkødbroiler, kød, rå121 kcal / 100 g
- Kalkumlårfra hel fugl, kun kød, rå108 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Kalkunlåruden skind, rå133 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kalkenlårskød
Hvordan steger du kalkenlårskød, så det ikke bliver tørt?
Brun kødet på en varm pande, og steg det færdigt ved lavere varme, eller braisér det i lidt væske under låg. Brug et stegetermometer, og tag kødet af, når midten er 75 °C.
Hvad kan du bruge kalkenlårskød til?
Skær det i tern til gryderetter, frikassé eller karryret, eller riv det efter langtidsbraisering til sandwich og wraps. Lårkød tåler længere tilberedning bedre end brystkød.
Hvordan vælger og opbevarer du kalkenlårskød?
Vælg kød, der er køligt og uden sur lugt, og læg det straks på køl efter indkøb. Opbevar råt kalkenlårskød i køleskab i den lukkede emballage, og brug det inden holdbarhedsdatoen.
Kan du fryse kalkenlårskød?
Ja. Frys det i en tæt frysepose eller beholder, gerne i portioner, så det er nemt at tø op; tø det langsomt op i køleskab, ikke på køkkenbordet.
Hvad er forskellen på kalkenlårskød og kyllingelårkød?
Kalkenlårskød har 20 g protein pr. 100 g, mens kyllingelårkød har 19,2 g. De kan som regel bruges på samme måde i gryderetter, men kalkunkødet har en lidt mildere smag.
Er kalkenlårskød magrere end kalkenlår?
Ja, kalkenlårskød har 3,6 g fedt pr. 100 g mod 6,54 g i kalkenlår. Forskellen kan blandt andet hænge sammen med, om skind og synligt fedt er med.
Hvilke næringsstoffer skiller sig især ud i kalkenlårskød?
Kalkenlårskød er en kilde til niacin, vitamin B12 og fosfor. Det indeholder 20 g protein pr. 100 g.
Kilde: Canadian Nutrient File 746 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
