Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kalkunsteg
Kalorier og næringsindhold
udbenet, frossen, krydret, lyst og mørkt kød, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 120 kcal —
- Protein 18 g 35%
- Kulhydrat 6,4 g 2%
- Fedt 2,2 g 3%
- Mættet fedt 0,7 g 4%
- Kostfibre 0 g 0%
- Natrium 678 mg 29%
- Kolesterol 53 mg 18%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 4,4 mg 28%
- Pantothensyre (B5) 0,73 mg 15%
- B6-vitamin 0,38 mg 22%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamin 0,35 µg 15%
Mineraler
- Calcium 1 mg 0%
- Jern 2,1 mg 12%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 158 mg 13%
- Kalium 360 mg 8%
- Zink 1,9 mg 17%
- Kobber 0,09 mg 10%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 26,5 µg 48%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 18 g | 6,4 g | 2,2 g |
| 1 portion | 85 g | 102 | 15 g | 5,4 g | 1,9 g |
| 2 portioner | 170 g | 204 | 30 g | 11 g | 3,7 g |
| ½ portion | 42,5 g | 51 | 7,5 g | 2,7 g | 0,9 g |
| 3 portioner | 255 g | 306 | 45 g | 16 g | 5,6 g |
| 4 portioner | 340 g | 408 | 60 g | 22 g | 7,5 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 8,8 g | 3,2 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 26 g | 9,6 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 35 g | 13 g | 4,4 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 44 g | 16 g | 5,5 g |
Lignende madvarer
- Kalkunbrystdetailudskæringer, kød og skind, rå155 kcal / 100 g
- Kalkankødalle klasser, rå116 kcal / 100 g
- Kalkunbrystkødalle klasser, stegt159 kcal / 100 g
- Kalkunkødhan, rå117 kcal / 100 g
- Kalkunhel, kød og skind, med tilsat opløsning, ristet176 kcal / 100 g
- Kalkenkødlys eller mørk kød, røget, kogt, uden skind og ben162 kcal / 100 g
- Kalkunbryst med skindhøne, kød og skind, ristet178 kcal / 100 g
- Kalkunkød og -skindalle klasser, stegt192 kcal / 100 g
- Hel kalkunfrossen, rå89 kcal / 100 g
- Mørkt kalkunkødalle klasser, stegt196 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kalkunsteg
Hvordan varmer du kalkunsteg uden at gøre den tør?
Varm en færdigtilberedt kalkunsteg tildækket i ovnen ved 150 °C, til den er gennemvarm; lidt bouillon i fadet hjælper med at holde den saftig. Skiver kan varmes kort på en pande ved lav varme.
Hvor længe kan kalkunsteg holde sig i køleskabet?
Opbevar den tildækket ved højst 4 °C, og spis rester inden for 3–4 dage. Stil den på køl senest to timer efter tilberedning eller servering.
Kan man fryse kalkunsteg?
Ja. Skær den gerne i portionsstykker, pak dem lufttæt, og brug dem inden for 2–3 måneder for bedst kvalitet; tø dem op i køleskabet.
Hvad passer godt til kalkunsteg?
Server den med kartofler, brun sovs og rødkål, eller brug kolde skiver i en sandwich med sennep, salat og syltede agurker. Den milde smag passer også godt til æble og salvie.
Er kalkunsteg salt?
Kalkunsteg kan være saltet, især når den er færdigtilberedt og skiveskåret. Den indeholder 678 mg natrium pr. 100 g.
Hvad er forskellen på kalkunsteg og kalkunbryst?
Kalkunbryst indeholder mere protein pr. 100 g: 31,7 g mod 18 g i kalkunsteg. Kalkunsteg kan også være tilsat salt eller andre ingredienser, så de to produkter er ikke altid helt sammenlignelige.
Hvordan ved du, om en kalkunsteg skal steges eller blot varmes?
Se efter, om produktet er råt eller færdigtilberedt: færdigtilberedt kalkunsteg skal blot varmes, mens en rå steg skal gennemsteges. Mål midt i stegen; fjerkræ skal nå 75 °C.
Kilde: USDA FoodData Central 171503 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
