Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kyllingekråse
Kalorier og næringsindhold
alle klasser, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 94 kcal —
- Protein 18 g 35%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 2,1 g 3%
- Mættet fedt 0,5 g 3%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 69 mg 3%
- Kolesterol 240 mg 80%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 19 µg 2%
- C-vitamin 3,7 mg 4%
- E-vitamin 0,33 mg 2%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 3,7 mg 23%
- Pantothensyre (B5) 0,63 mg 13%
- B6-vitamin 0,11 mg 7%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamin 1,2 µg 50%
Mineraler
- Calcium 11 mg 1%
- Jern 2,5 mg 14%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 148 mg 12%
- Kalium 237 mg 5%
- Zink 2,7 mg 25%
- Kobber 0,12 mg 13%
- Mangan 0,06 mg 2%
- Selen 25,5 µg 46%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 94 | 18 g | 0 g | 2,1 g |
| 1 portion | 113 g | 106 | 20 g | 0 g | 2,3 g |
| 2 portioner | 226 g | 212 | 40 g | 0 g | 4,7 g |
| ½ portion | 56,5 g | 53 | 10 g | 0 g | 1,2 g |
| 3 portioner | 339 g | 319 | 60 g | 0 g | 7 g |
| 4 portioner | 452 g | 425 | 80 g | 0 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 8,8 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 141 | 27 g | 0 g | 3,1 g |
| 200 g | 200 g | 188 | 35 g | 0 g | 4,1 g |
| 250 g | 250 g | 235 | 44 g | 0 g | 5,2 g |
Lignende madvarer
- Kalkunkråsealle klasser, rå111 kcal / 100 g
- Kyllingemaverå82 kcal / 100 g
- Kyllingeindmadkapuner, rå130 kcal / 100 g
- Kalkankråsealle klasser, simret155 kcal / 100 g
- Kyllingehjertealle typer, rå153 kcal / 100 g
- Kycklingindmadbroiler, simret157 kcal / 100 g
- Kyllingemaverdybstegt (med sojaolie), med salt174 kcal / 100 g
- Kyllingeleveralle typer, rå119 kcal / 100 g
- Lammegeoder131 kcal / 100 g
- Kyllingeindmad kogtkogt156 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kyllingekråse
Hvad er kyllingekråse?
Kråsen er en muskuløs del af kyllingens fordøjelsessystem, som findeler føden. Den er fast og tæt i kødet og bliver mør ved langsom tilberedning.
Hvordan tilbereder du kyllingekråse, så den bliver mør?
Skyl kråserne, fjern eventuelle hårde hinder, og lad dem simre stille i vand eller bouillon i cirka 1½–2 timer, til en gaffel let kan stikkes igennem. Dup dem tørre, og steg dem kort på en varm pande for at få en brunet overflade.
Kan du stege kyllingekråse direkte på panden?
Det kan du, men de bliver ofte seje, hvis du kun steger dem hurtigt. Forkog dem først, til de er møre, og steg dem derefter ved høj varme i et par minutter, gerne med løg og krydderier.
Hvordan opbevarer du kyllingekråse?
Opbevar rå kyllingekråse tildækket i køleskabet, og tilbered dem inden for et par dage efter køb. Færdigtilberedte kråser kan holde sig på køl i nogle dage eller fryses; optø dem i køleskabet.
Hvad passer godt til kyllingekråse?
Server dem med kartoffelmos, brun sovs eller grød, og brug gerne løg, timian, laurbærblad eller peber i kogevandet. De kan også skæres i skiver og vendes i en varm salat eller bruges i gryderetter.
Hvordan adskiller kyllingekråse sig fra kyllingehjerte?
Kråse er en fast, muskuløs del af fordøjelsessystemet og kræver ofte lang tilberedning. Hjertet er mere mørt og kan steges hurtigt; det har 153 kcal og 9,33 g fedt pr. 100 g, mens kyllingekråse har 94 kcal og 2,1 g fedt.
Hvor meget protein er der i kyllingekråse?
Kyllingekråse indeholder 18 g protein pr. 100 g. En portion på omkring 110 g giver derfor omtrent 19 g protein, når portionen beregnes ud fra råvaren.
Skal kyllingekråse være gennemtilberedt?
Ja. Tilbered dem helt igennem; hvis du bruger et stegetermometer, skal centrum nå 75 °C. Hold rå kråser og deres væske adskilt fra færdig mad, og vask hænder og redskaber efter håndtering.
Kilde: USDA FoodData Central 171456 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
