Få styr på, hvad der er på din tallerken
Ribeye-bøf af oksekød
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 170 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 9,4 g 12%
- Mættet fedt 4,5 g 23%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 21 g | 0 g | 9,4 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 11 g | 0 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 32 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 42 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 53 g | 0 g | 24 g |
Lignende madvarer
- Okseribeyerå231 kcal / 100 g
- Okse-ribeye-bøfuden ben, uden afskåret fedt, rå179 kcal / 100 g
- Ribeye steakbenfri, fedtkant fjernet, kun magert kød, trimmet til 0" fedt, alle klasser, rå154 kcal / 100 g
- Rib eye-steakbenfri, magert og fedtholdigt, uden tilskæring (0 mm), rå200 kcal / 100 g
- Okseentrecôterå142 kcal / 100 g
- Ribeye steak/stegmed ben, med fedtkant, spiseligt magert og fedt, trimmet til 1/8" fedt, alle kvaliteter, rå255 kcal / 100 g
- Bøfrå229 kcal / 100 g
- Kalveribeyerå167 kcal / 100 g
- Rib eye-steakstegbenfri, magert, rå165 kcal / 100 g
- Bøfsteakfedt ikke fjernet, rå146 kcal / 100 g
Spørgsmål om Ribeye-bøf af oksekød
Hvordan steger du en ribeye-bøf på panden?
Dup bøffen tør, og steg den på en meget varm pande med lidt olie: cirka 2–3 minutter på hver side for en bøf på 2–3 cm. Lad den hvile i 5–10 minutter, før du skærer i den.
Hvordan vælger du en god ribeye-bøf?
Se efter fine, jævnt fordelte striber af fedt i kødet; de smelter under tilberedningen og giver saftighed. Vælg en bøf med ensartet tykkelse, så den bliver færdig mere jævnt.
Hvordan griller du ribeye-bøf?
Grill bøffen ved høj, direkte varme i cirka 2–3 minutter på hver side, og flyt den derefter til indirekte varme, hvis den skal have mere. Brug et stegetermometer i midten, og lad bøffen hvile inden servering.
Hvor længe kan rå ribeye-bøf holde sig i køleskabet?
Opbevar den koldt i den lukkede emballage, og tilbered den inden for 1–2 dage efter køb. Hvis du ikke skal bruge den snart, så frys den ned; tø den langsomt op i køleskabet.
Hvad serverer man til ribeye-bøf?
Kartofler, grønne bønner eller en sprød salat passer godt til den fyldige bøf. Den er også velegnet til bearnaisesauce, pebersauce eller en enkel sauce af stegesky.
Hvilken del af oksen kommer ribeye-bøf fra?
Ribeye skæres af højrebsområdet, langs ryggen ved ribbenene. Kødet har ofte tydelig fedtmarmorering og en fedtkant, som kan brunes på panden eller grillen.
Hvor meget mættet fedt er der i ribeye-bøf?
En portion på 100 g indeholder 4,5 g mættet fedt. Ribeye-bøf indeholder også umættet fedt, men den synlige fedtmarmorering bidrager til det samlede fedtindhold.
Kilde: NEVO (Netherlands) 3032 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
