Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kalkanhjerte
Kalorier og næringsindhold
alle klasser, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 140 kcal —
- Protein 17 g 33%
- Kulhydrat 0,4 g 0%
- Fedt 7,4 g 10%
- Mættet fedt 1,9 g 10%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 129 mg 6%
- Kolesterol 225 mg 75%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 82 µg 9%
- C-vitamin 3 mg 3%
- D-vitamin 0,4 µg 2%
- E-vitamin 0,31 mg 2%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 1,1 mg 87%
- Niacin (B3) 6,4 mg 40%
- Pantothensyre (B5) 3,1 mg 62%
- B6-vitamin 0,48 mg 28%
- B12-vitamin 13,3 µg 554%
- Kolin 127 mg 23%
Mineraler
- Calcium 18 mg 1%
- Jern 3,7 mg 21%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 183 mg 15%
- Kalium 179 mg 4%
- Zink 3,2 mg 29%
- Kobber 0,49 mg 54%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 35,4 µg 64%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 17 g | 0,4 g | 7,4 g |
| 1 portion | 113 g | 158 | 19 g | 0,5 g | 8,4 g |
| 2 portioner | 226 g | 316 | 38 g | 0,9 g | 17 g |
| ½ portion | 56,5 g | 79 | 9,4 g | 0,2 g | 4,2 g |
| 3 portioner | 339 g | 475 | 57 g | 1,4 g | 25 g |
| 4 portioner | 452 g | 633 | 76 g | 1,8 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 8,4 g | 0,2 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 25 g | 0,6 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 33 g | 0,8 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 42 g | 1 g | 19 g |
Lignende madvarer
- Kyllingehjertealle typer, rå153 kcal / 100 g
- Kalkunleveralle klasser, rå128 kcal / 100 g
- Kalkaninvolstrealle klasser, rå124 kcal / 100 g
- Kalkankødalle klasser, rå116 kcal / 100 g
- Kalkunkød og -skindalle klasser, rå143 kcal / 100 g
- Mørkt kalkunkødkun, rå131 kcal / 100 g
- Kalkanhalskødalle klasser, rå125 kcal / 100 g
- Kalkunbrystkødalle klasser, rå111 kcal / 100 g
- Kalkunkråsealle klasser, rå111 kcal / 100 g
- Kalkunbrystdetailudskæringer, kød og skind, rå155 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kalkanhjerte
Hvordan tilbereder du kalkanhjerte på panden?
Skær hjerterne over, fjern eventuelle blodrester, og dup dem tørre. Steg dem i lidt olie ved middelhøj varme i cirka 8–10 minutter, vend jævnligt, og skær det største igennem for at sikre, at det er gennemstegt.
Skal kalkanhjerter renses før tilberedning?
Ja. Skyl dem kort, hvis der sidder blodrester, og skær synligt fedt og seje blodkar væk; dup dem derefter helt tørre, så de bruner i stedet for at koge i væsken.
Kan du grille kalkanhjerter på spyd?
Ja: skær dem i ensartede stykker, træk dem på spyd, og grill ved middelhøj varme i cirka 8–10 minutter, mens du vender dem. De passer godt med løg, peberfrugt og en syrlig marinade.
Hvad kan du bruge kalkanhjerte i?
Brug det i gryderetter, ragù eller en varm salat, eller servér stegte hjerter med kartoffelmos og løg. Skær dem i mindre stykker, hvis de skal simre i en sauce.
Hvordan opbevarer du rå kalkanhjerter?
Opbevar dem koldt i en tætsluttende beholder, og tilbered dem inden for et par dage. Skal de gemmes længere, så frys dem i en lufttæt pose, og tø dem op i køleskabet.
Hvordan adskiller kalkanhjerte sig fra kyllingehjerte?
Kalkanhjerte er større og kræver typisk lidt længere tilberedning. Kyllingehjerte har 153 kcal og 15,6 g protein pr. 100 g, mens kalkanhjerte har 140 kcal og 17 g protein.
Hvad er kalkanhjerte særligt rigt på?
Kalkanhjerte er en kilde til jern og har et højt indhold af vitamin B2, vitamin B12, vitamin B3, vitamin B5, kobber og selen. En portion på 100 g indeholder 17 g protein.
Kilde: USDA FoodData Central 171484 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
