Știi ce ai în farfurie

Carne tocată de vită

Calorii și informații nutriționale

70% slabă / 30% grăsime, crudă

332

caloriikcal per 100 g

Proteine14 g

Glucide0 g

Grăsimi30 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 332 kcal —
Proteine 14 g 29%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 30 g 38%
Grăsimi saturate 12 g 59%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 66 mg 3%
Colesterol 78 mg 26%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 4 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,1 µg 1%
Vitamina E 0,17 mg 1%
Vitamina K 2,9 µg 2%
Tiamină (B1) 0,04 mg 4%
Riboflavină (B2) 0,15 mg 12%
Niacină (B3) 3,4 mg 21%
Acid pantotenic (B5) 0,4 mg 8%
Vitamina B6 0,28 mg 16%
Folat (B9) 9 µg 2%
Vitamina B12 2,1 µg 86%
Colină 46,8 mg 9%

Minerale

Calciu 24 mg 2%
Fier 1,6 mg 9%
Magneziu 14 mg 3%
Fosfor 132 mg 11%
Potasiu 218 mg 5%
Zinc 3,6 mg 32%
Cupru 0,05 mg 6%
Mangan 0,01 mg 0%
Seleniu 13,5 µg 25%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	332	14 g	30 g
1 porție	113 g	375	16 g	34 g
2 porții	226 g	750	32 g	68 g
½ porție	56,5 g	188	8,1 g	17 g
3 porții	339 g	1125	49 g	102 g
4 porții	452 g	1501	65 g	136 g
50 g	50 g	166	7,2 g	15 g
150 g	150 g	498	22 g	45 g
200 g	200 g	664	29 g	60 g
250 g	250 g	830	36 g	75 g

Alimente similare

Întrebări despre Carne tocată de vită

Cum rumenești corect carnea tocată de vită?

Usuc-o prin tamponare dacă e umedă, apoi pune-o într-o tigaie largă și bine încinsă, într-un singur strat. Las-o nemișcată câteva minute ca să prindă crustă, apoi desparte-o și gătește-o până nu mai rămâne roz; pentru siguranță, centrul trebuie să ajungă la 71 °C.

La ce temperatură și cât timp se păstrează carnea tocată de vită în frigider?

Ține-o în ambalajul ei sau într-un recipient închis, pe raftul de jos al frigiderului, la cel mult 4 °C, și gătește-o în 1–2 zile. Dacă nu o folosești atunci, congeleaz-o.

Cum dezgheți carnea tocată de vită fără să o lași pe blat?

Las-o peste noapte în frigider, într-un vas care să adune lichidul. Pentru o dezghețare mai rapidă, pune pachetul bine închis în apă rece și schimbă apa la fiecare 30 de minute; gătește carnea imediat după.

Ce poți găti cu carne tocată de vită?

O poți folosi în chiftele, sarmale, musaca, sos pentru paste sau umplutură pentru ardei. Pentru chiftele fragede, amestec-o doar cât să încorporezi ceapa, oul și pesmetul, fără să o frămânți prea mult.

Cum alegi carne tocată de vită pentru burgeri?

Alege carne cu puțină grăsime vizibilă: aceasta ajută burgerul să rămână suculent. Formează chiftelele lejer, puțin mai late decât chifla, și fă o adâncitură în mijloc ca să nu se umfle la gătit.

Poți înlocui carnea tocată de vită într-un sos pentru paste?

Da: lintea fiartă sau ciupercile tocate mărunt dau consistență sosului, dar nu au gustul cărnii. Rumenește ciupercile până se evaporă apa, iar lintea adaug-o după ce ai călit ceapa și usturoiul.

Care este diferența dintre carnea tocată de vită și cea slabă?

Carnea tocată slabă de vită are 7,5 g de grăsime și 21,6 g de proteine la 100 g, față de 30 g de grăsime și 14 g de proteine în carnea tocată de vită. Cea slabă se usucă mai ușor, așa că evită să o gătești prea mult.

Sursa: USDA FoodData Central 168652 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre