Veste, kaj je na vašem krožniku

Bulgur

Kalorije in hranilne vrednosti

kuhano

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine3,1 g

OH14 g

Maščobe0,2 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 83 kcal —
Beljakovine 3,1 g 6%
Ogljikovi hidrati 14 g 5%
Maščobe 0,2 g 0%
Nasičene maščobe 0 g 0%
Vlaknine 4,5 g 16%
Sladkorji 0,1 g —
Natrij 5 mg 0%
Holesterol 0 mg 0%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,01 mg 0%
Vitamin K 0,5 µg 0%
Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
Niacin (B3) 1 mg 6%
Pantotenska kislina (B5) 0,34 mg 7%
Vitamin B6 0,08 mg 5%
Folati (B9) 18 µg 5%
Vitamin B12 0 µg 0%
Holin 6,9 mg 1%

Minerali

Kalcij 10 mg 1%
Železo 0,96 mg 5%
Magnezij 32 mg 8%
Fosfor 40 mg 3%
Kalij 68 mg 1%
Cink 0,57 mg 5%
Baker 0,08 mg 8%
Mangan 0,61 mg 26%
Selen 0,6 µg 1%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	OH	Maščobe
100 g	100 g	83	3,1 g	14 g	0,2 g
1 porcija	182 g	151	5,6 g	26 g	0,4 g
2 porciji	364 g	302	11 g	51 g	0,9 g
½ porcije	91 g	76	2,8 g	13 g	0,2 g
3 porcije	546 g	453	17 g	77 g	1,3 g
4 porcije	728 g	604	22 g	103 g	1,7 g
50 g	50 g	42	1,5 g	7 g	0,1 g
150 g	150 g	125	4,6 g	21 g	0,4 g
200 g	200 g	166	6,2 g	28 g	0,5 g
250 g	250 g	208	7,7 g	35 g	0,6 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Bulgur

Kako skuhaš bulgur, da ni razkuhan?

Bulgur na hitro splakni, nato ga kuhaj v približno dvakratni količini vode na rahlem ognju 10–15 minut, dokler ne vpije tekočine. Odstavi ga, pokrij za 5 minut in zrahljaj z vilicami.

Ali je treba bulgur pred kuhanjem namočiti?

Običajno ne. Drobni bulgur lahko za solato preliješ z vrelo vodo in pustiš pokrit 10–15 minut; grobega raje skuhaj, saj potrebuje več časa, da se zmehča.

Kako se pripravi tabule?

Fini bulgur prelij z vrelo vodo in ga pusti, da se zmehča, nato ga ohladi. Zmešaj ga z veliko drobno sesekljanega peteršilja in mete, paradižnikom, limoninim sokom ter oljčnim oljem.

S čim postrežeš bulgur?

Skuhan bulgur se poda k pečeni zelenjavi, stročnicam, ribam in mesu na žaru. Za hitro toplo jed ga zmešaj s čičeriko, praženo čebulo, kumino in limoninim sokom.

Kako dolgo lahko hranim kuhan bulgur?

Ohlajen bulgur spravi v zaprto posodo in ga čim prej postavi v hladilnik; porabi ga v treh do štirih dneh. Preden ga uporabiš hladnega v solati, ga premešaj s svežim prelivom.

Ali bulgur vsebuje gluten?

Da. Bulgur je narejen iz pšenice, zato ni primeren za brezglutensko prehrano; kot nadomestek v solati ali prilogi uporabi ajdovo kašo.

Kakšna je razlika med bulgurjem in kuskusom?

Bulgur je parjena, posušena in zdrobljena pšenica, kuskus pa drobna zrnca iz pšeničnega zdroba. Kuskus se navadno samo prelije z vročo vodo, bulgur pa pogosto potrebuje kuhanje; kuskus vsebuje 0,89 g vlaknin na 100 g, bulgur pa 4,5 g.

Je bulgur polnozrnato živilo?

Bulgur je navadno narejen iz pšeničnih zrn, ki so bila parjena, posušena in zdrobljena; pogosto ostanejo ohranjeni tudi deli otrobov in kalčka. Če želiš polnozrnato različico, izberi izdelek, ki je označen kot polnozrnati bulgur.

Vir: USDA FoodData Central 170287 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin