Veste, kaj je na vašem krožniku

Biserni tapioka

Kalorije in hranilne vrednosti

suha

358

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine0,2 g

OH88 g

Maščobe0 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 358 kcal —
Beljakovine 0,2 g 0%
Ogljikovi hidrati 88 g 32%
Maščobe 0 g 0%
Nasičene maščobe 0 g 0%
Vlaknine 0,9 g 3%
Sladkorji 3,4 g —
Natrij 1 mg 0%
Holesterol 0 mg 0%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0 mg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0 mg 0%
Riboflavin (B2) 0 mg 0%
Niacin (B3) 0 mg 0%
Pantotenska kislina (B5) 0,14 mg 3%
Vitamin B6 0,01 mg 0%
Folati (B9) 4 µg 1%
Vitamin B12 0 µg 0%
Holin 1,2 mg 0%

Minerali

Kalcij 20 mg 2%
Železo 1,6 mg 9%
Magnezij 1 mg 0%
Fosfor 7 mg 1%
Kalij 11 mg 0%
Cink 0,12 mg 1%
Baker 0,02 mg 2%
Mangan 0,11 mg 5%
Selen 0,8 µg 1%
Jod 14 µg 9%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	OH	Maščobe
100 g	100 g	358	0,2 g	88 g	0 g
1 porcija	152 g	544	0,3 g	133 g	0 g
2 porciji	304 g	1088	0,6 g	267 g	0,1 g
½ porcije	76 g	272	0,1 g	67 g	0 g
3 porcije	456 g	1632	0,9 g	400 g	0,1 g
4 porcije	608 g	2177	1,2 g	534 g	0,1 g
50 g	50 g	179	0,1 g	44 g	0 g
150 g	150 g	537	0,3 g	132 g	0 g
200 g	200 g	716	0,4 g	176 g	0 g
250 g	250 g	895	0,5 g	220 g	0,1 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Biserni tapioka

Kako skuhaš biserno tapioko, da kroglice postanejo prosojne?

Suhe kroglice stresaj v obilno količino vrele vode in kuhaj po navodilih na embalaži, navadno približno 15–30 minut; občasno premešaj, da se ne sprimejo. Ko so skoraj prosojne, lonec odstavi, pokrij in jih pusti stati še 10–15 minut, nato jih odcedi ali splakni s hladno vodo.

Ali moraš biserno tapioko pred kuhanjem namočiti?

Majhnih biserov običajno ni treba namakati. Večje lahko namočiš v hladni vodi za nekaj ur, da se skrajša kuhanje; pred uporabo jih odcedi.

Kako preprečiš, da bi se kuhani biseri tapioke sprijeli?

Med kuhanjem jih večkrat premešaj in uporabi veliko vode. Ko so kuhani, jih odcedi ter na hitro splakni s hladno vodo; če jih ne uporabiš takoj, jih vmešaj v tekočino za sladico.

Kako dolgo lahko hraniš kuhano biserno tapioko?

V zaprti posodi jo hrani v hladilniku in porabi v enem do dveh dneh. Biseri se med shranjevanjem strdijo; pred postrežbo jih pogrej v mleku ali sirupu in po potrebi dodaj malo tekočine.

V katerih jedeh se uporablja biserna tapioka?

Najbolj znana je v pudingu iz tapioke, ki ga skuhaš v mleku ali kokosovem mleku s sladkorjem in vaniljo. Kuhani biseri se uporabljajo tudi v napitku bubble tea ter v sladkih juhah in sadnih sladicah.

Ali lahko biserno tapioko skuhaš neposredno v mleku?

Lahko, vendar se mleko hitro prime dna, kroglice pa se kuhajo počasneje kot v vodi. Kuhaj na nizki temperaturi in pogosto mešaj; zanesljiveje je, da bisere najprej skuhaš v vodi ter jih nato dodaš mleku.

Kako se biserna tapioka razlikuje od tapiokinih perl?

Izraza se pogosto uporabljata za isto živilo: majhne kroglice škroba iz manioke, ki med kuhanjem postanejo deloma prosojne in želatinaste. Velikost biserov se lahko razlikuje, zato se razlikujeta tudi čas kuhanja in tekstura.

Iz česa so narejeni biseri tapioke?

Narejeni so iz škroba korenine manioke, ki jo imenujemo tudi kasava. Škrob oblikujejo v majhne kroglice, te pa posušijo za prodajo.

Vir: USDA FoodData Central 169717 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin