Veste, kaj je na vašem krožniku
Beli riž
Kalorije in hranilne vrednosti
surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 350 kcal —
- Beljakovine 7 g 14%
- Ogljikovi hidrati 78 g 28%
- Maščobe 0,8 g 1%
- Nasičene maščobe 0,2 g 1%
- Vlaknine 1,5 g 5%
- Sladkorji 0,1 g —
- Natrij 2,3 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Pantotenska kislina (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 13,3 mg 1%
- Železo 1,9 mg 11%
- Magnezij 27,7 mg 7%
- Fosfor 106 mg 8%
- Kalij 92,3 mg 2%
- Cink 1,1 mg 10%
- Baker 0,18 mg 20%
- Mangan 1,1 mg 47%
- Selen 9,4 µg 17%
- Jod 6,5 µg 4%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 7 g | 78 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 3,5 g | 39 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 11 g | 116 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 14 g | 155 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 18 g | 194 g | 2 g |
Podobna živila
- Dolgozrnati beli rižnavaden, surov, obogaten365 kcal / 100 g
- Srednjezrnati beli rižsurovo, obogateno360 kcal / 100 g
- Parboiled beli rižsurovo361 kcal / 100 g
- Kratkozrnati beli rižsuh358 kcal / 100 g
- Beli riž za pudingsurovo352 kcal / 100 g
- Bel rižpredkuhan, z 1 % soli, nekuhan349 kcal / 100 g
- Dolgozrnato rižbela, surova355 kcal / 100 g
- Rižkuhan133 kcal / 100 g
- Bel dolgozrnati rižnekuhan343 kcal / 100 g
- Kratkozrnat bel rizissurovo, neobogaceno358 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Beli riž
Ali moraš beli riž pred kuhanjem sprati?
Večkrat ga splakni v hladni vodi, dokler voda ni skoraj bistra; tako odstraniš odvečni škrob in se zrna manj sprijemajo. Za rižoto ga ne spiraj, saj škrob pomaga ustvariti kremasto teksturo.
Kako skuhaš beli riž, da se zrna ne sprimejo?
Za prilogo daj en del riža in približno poldrugi del vode v lonec, zavri, nato pokrito kuhaj na najmanjšem ognju 12–15 minut. Odstavi in pusti pokrito še 5 minut, potem riž razrahljaj z vilicami.
Kako dolgo lahko kuhan beli riž hraniš v hladilniku?
Ostanke čim prej, najpozneje v dveh urah, ohladi in shrani v zaprti posodi v hladilniku; porabi jih v treh do štirih dneh. Pogrej samo enkrat, do vročega po vsej količini.
Ali lahko kuhan beli riž zamrzneš?
Lahko. Ohlajen riž razdeli na porcije, ga zapri v posodice ali vrečke in zamrzni; pogreješ ga lahko neposredno iz zamrzovalnika v ponvi z malo vode ali v mikrovalovni pečici.
V katerih jedeh se uporablja beli riž?
Odličen je kot priloga h golažu in omakam, pa tudi za rižoto, mlečni riž in polnjene paprike. Za kremasto rižoto izberi kratko- ali srednjezrnati riž in med kuhanjem postopoma prilivaj vročo jušno osnovo.
S čim lahko v jedi nadomestiš beli riž?
Kot prilogo ga lahko nadomestiš z bulgurjem, kuskusom ali ajdovo kašo; čas kuhanja in količina vode se razlikujeta. V rižoti nadomestilo ne bo imelo enake kremaste teksture, saj jo pri rižu ustvari škrob.
Ali je treba beli riž pred kuhanjem namakati?
Za običajno kuhanje namakanje ni potrebno. Če ga namakaš 20–30 minut, se lahko skuha nekoliko hitreje; pred kuhanjem ga odcedi in uporabi manj vode.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 9100 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
