Veste, kaj je na vašem krožniku
Bel riž
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhan, brez dodane soli
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 155 kcal —
- Beljakovine 3,2 g 6%
- Ogljikovi hidrati 33 g 12%
- Maščobe 0,7 g 1%
- Nasičene maščobe 0,2 g 1%
- Vlaknine 1,4 g 5%
- Natrij 18 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 1,3 µg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Niacin (B3) 0,37 mg 2%
- Pantotenska kislina (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B12 0,03 µg 1%
Minerali
- Kalcij 6,3 mg 0%
- Magnezij 9 mg 2%
- Fosfor 36,7 mg 3%
- Kalij 21,9 mg 0%
- Baker 0,07 mg 8%
- Mangan 0,28 mg 12%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 3,2 g | 33 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 1,6 g | 17 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 4,7 g | 50 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 6,3 g | 66 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 7,9 g | 83 g | 1,8 g |
Podobna živila
- Dolgozrnati bel rižnavaden, kuhan, neobogaten, s soljo130 kcal / 100 g
- Beli rižkuhan na pari, iz kitajske restavracije151 kcal / 100 g
- Parboiled beli rižkuhano, brez dodane soli146 kcal / 100 g
- Običajna dolgozrnata bela rižakuhano130 kcal / 100 g
- Dolgozrnati beli rižnavaden, surov, obogaten365 kcal / 100 g
- Srednjezrnati beli rižsurovo, obogateno360 kcal / 100 g
- Tajski rižkuhano, brez dodane soli143 kcal / 100 g
- Divji rižkuhan101 kcal / 100 g
- Dolgozrnato rižbela, parboiled, neobogaten, kuhan123 kcal / 100 g
- Kuhana srednjezrnata bela rižakuhano130 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Bel riž
Kako skuhaš bel riž, da se zrna ne sprimejo?
Riž spiraj v cedilu, dokler voda ni skoraj bistra. Prelij ga z vodo v razmerju približno 1 : 1,5, pokrij, kuhaj na nizki temperaturi 12–15 minut, nato naj pokrit počiva še 10 minut.
Ali moraš bel riž pred kuhanjem oprati?
Če želiš rahla, ločena zrna, ga spiraj s hladno vodo, dokler odtekajoča voda ni skoraj bistra; tako odstraniš odvečni škrob s površine. Za kremasto rižoto ga ne spiraj, saj škrob pomaga zgostiti jed.
Kako izbereš bel riž za rižoto ali prilogo?
Za rižoto izberi kratkozrnati riž, na primer arborio ali carnaroli, ker med kuhanjem odda škrob in ustvari kremasto teksturo. Dolgozrnati riž je primernejši za rahlo prilogo, saj zrna po kuhanju lažje ostanejo ločena.
Kako pravilno shraniš kuhan bel riž?
Riž čim prej razporedi v plitvo posodo in ga postavi v hladilnik; ne puščaj ga več ur na sobni temperaturi. Porabi ga naslednji dan in ga pri pogrevanju segrej do vroče sredice.
Kaj se poda k belemu rižu in v katerih jedeh ga uporabiš?
Bel riž se dobro poda h kuhanim stročnicam, zelenjavnim omakam, curryju in pečenim ali dušenim jedem. Uporabi ga tudi za rižoto, rižev narastek ali mlečni riž.
Kaj lahko uporabiš namesto belega riža?
Za podobno prilogo lahko uporabiš bulgur ali kuskus, vendar se kuhata hitreje in imata drugačno teksturo. V rižoti ju ne zamenjaj za riž, če želiš značilno kremasto strukturo.
Kako preprečiš, da bi se riž med kuhanjem prismodil?
Uporabi lonec z debelim dnom, riž po zavretju kuhaj na najnižji temperaturi in ga ne mešaj. Ko vpije vodo, ugasni kuhalnik ter ga pusti pokritega počivati.
Ali lahko kuhan bel riž pogreješ?
Lahko, če si ga po kuhanju hitro ohladil in shranil v hladilniku. Pogrej ga samo enkrat, na štedilniku z malo vode ali v mikrovalovni pečici, dokler ni vroč tudi v sredini.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 9104 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
