Veste, kaj je na vašem krožniku

Dolgozrnati beli riž

Kalorije in hranilne vrednosti

navaden, surov, obogaten

365

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine7,1 g

OH79 g

Maščobe0,7 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 365 kcal —
Beljakovine 7,1 g 14%
Ogljikovi hidrati 79 g 29%
Maščobe 0,7 g 1%
Nasičene maščobe 0,2 g 1%
Vlaknine 1,3 g 5%
Sladkorji 0,1 g —
Natrij 5 mg 0%
Holesterol 0 mg 0%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,11 mg 1%
Vitamin K 0,1 µg 0%
Tiamin (B1) 0,58 mg 48%
Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
Niacin (B3) 4,2 mg 26%
Pantotenska kislina (B5) 1 mg 20%
Vitamin B6 0,16 mg 10%
Folati (B9) 231 µg 58%
Vitamin B12 0 µg 0%
Holin 5,8 mg 1%

Minerali

Kalcij 28 mg 2%
Železo 4,3 mg 24%
Magnezij 25 mg 6%
Fosfor 115 mg 9%
Kalij 115 mg 2%
Cink 1,1 mg 10%
Baker 0,22 mg 24%
Mangan 1,1 mg 47%
Selen 15,1 µg 27%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	OH	Maščobe
100 g	100 g	365	7,1 g	79 g	0,7 g
1 porcija	185 g	675	13 g	146 g	1,2 g
2 porciji	370 g	1351	26 g	291 g	2,4 g
½ porcije	92,5 g	338	6,6 g	73 g	0,6 g
3 porcije	555 g	2026	40 g	437 g	3,7 g
4 porcije	740 g	2701	53 g	582 g	4,9 g
50 g	50 g	183	3,6 g	39 g	0,3 g
150 g	150 g	548	11 g	118 g	1 g
200 g	200 g	730	14 g	157 g	1,3 g
250 g	250 g	913	18 g	197 g	1,7 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Dolgozrnati beli riž

Koliko suhega dolgozrnatega belega riža odmeriš za eno osebo?

Kot prilogo odmeri približno 60–75 g suhega riža na osebo; po kuhanju ga bo precej več. Za rižoto ali večjo porcijo računaj približno 90 g.

Kako skuhaš dolgozrnati beli riž, da ostane rahel in se zrna ne sprimejo?

Riž najprej spiraj, dokler voda ni skoraj bistra. V loncu ga prelij z vodo v razmerju približno 1 del riža na 1,5 dela vode, zavri, pokrij in na nizkem ognju kuhaj 12–15 minut; nato ga pusti pokritega še 5 minut in razrahljaj z vilicami.

Ali je treba dolgozrnati beli riž pred kuhanjem oprati ali namočiti?

Spiranje odstrani odvečni površinski škrob in pomaga, da so zrna po kuhanju bolj ločena; namakanje pri belem rižu ni nujno. Po spiranju riž dobro odcedi, da ne spremeniš razmerja vode.

Kako dolgo zdrži kuhan riž v hladilniku in ali ga lahko pogreješ?

Kuhan riž čim prej ohladi, spravi v pokrito posodo in ga v hladilniku porabi v 1–2 dneh. Pogrej ga samo enkrat, da je povsem vroč; riža, ki je več ur stal na sobni temperaturi, raje ne jej.

S čim postrežeš dolgozrnati beli riž?

Dobro se poda h karijem, enolončnicam, zelenjavnim omakam ter mesu ali ribam v omaki, ker se zrna ne sprimejo tako kot pri kratkozrnatem rižu. Uporabiš ga lahko tudi za pilav ali ocvrt riž, najbolje iz ohlajenega riža, ki je od počivanja bolj suh.

Ali lahko dolgozrnati beli riž v receptu zamenjaš z basmatijem ali jasminovim rižem?

Da, vendar bo jed drugače dišala in se lahko spremeni tudi količina vode. Basmati je navadno bolj aromatičen in ostane zelo rahel, jasminov riž pa je bolj dišeč in nekoliko lepljivejši; pri obeh upoštevaj navodila na embalaži.

Kako dolgozrnati beli riž nadomestiš, če želiš bolj lepljiv riž?

Za suši, rižev narastek ali jed, ki se mora držati skupaj, izberi kratkozrnati beli riž. Dolgozrnati riž po kuhanju ostane bolj ločen, zato ni najboljša zamenjava za jedi, ki potrebujejo lepljivo teksturo.

Ali je dolgozrnati beli riž naravno brez glutena?

Da, riž sam po sebi ne vsebuje glutena. Pri kupljenih mešanicah ali pripravljenih jedeh preveri sestavine, saj lahko gluten pride iz dodatkov ali navzkrižnega stika.

Vir: USDA FoodData Central 168877 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin