Veste, kaj je na vašem krožniku
Rjavi dolgozrnati riž
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 367 kcal —
- Beljakovine 7,5 g 15%
- Ogljikovi hidrati 73 g 26%
- Maščobe 3,2 g 4%
- Nasičene maščobe 0,6 g 3%
- Vlaknine 3,6 g 13%
- Sladkorji 0,7 g —
- Natrij 5 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,6 mg 4%
- Vitamin K 0,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 7%
- Niacin (B3) 6,5 mg 41%
- Pantotenska kislina (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,48 mg 28%
- Folati (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 21,5 mg 4%
Minerali
- Kalcij 9 mg 1%
- Železo 1,3 mg 7%
- Magnezij 116 mg 28%
- Fosfor 311 mg 25%
- Kalij 250 mg 5%
- Cink 2,1 mg 19%
- Baker 0,3 mg 34%
- Mangan 2,9 mg 124%
- Selen 17,1 µg 31%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 7,5 g | 73 g | 3,2 g |
| 1 porcija | 185 g | 679 | 14 g | 134 g | 5,9 g |
| 2 porciji | 370 g | 1358 | 28 g | 269 g | 12 g |
| ½ porcije | 92,5 g | 339 | 7 g | 67 g | 3 g |
| 3 porcije | 555 g | 2037 | 42 g | 403 g | 18 g |
| 4 porcije | 740 g | 2716 | 56 g | 538 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 3,8 g | 36 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 11 g | 109 g | 4,8 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 15 g | 145 g | 6,4 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 19 g | 182 g | 8 g |
Podobna živila
- Dolgozrnati rjavi rižsuho367 kcal / 100 g
- Rjavi srednjezrnati surovi rižsurovo362 kcal / 100 g
- Rjavi polnozrnati rižsurovo333 kcal / 100 g
- Srednjezrnati rjavi rižsuho362 kcal / 100 g
- Polnozrnati rižsurov350 kcal / 100 g
- Rjava basmati rižasurovo355 kcal / 100 g
- Dolgozrnato rižbela, surova355 kcal / 100 g
- Dolgozrnati rižbel, parboiled, neobogaten, suh374 kcal / 100 g
- Hitro kuhana rjava rižasurovo366 kcal / 100 g
- Običajna dolgozrnata bela rižasuho365 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Rjavi dolgozrnati riž
Kako skuhaš rjavi dolgozrnati riž, da ni trd?
Riž najprej speri, nato ga kuhaj v rahlo osoljeni vodi v razmerju približno en del riža na dva dela vode. Pokritega kuhaj 35–45 minut na šibkem ognju; ko se zmehča, ga odstavi in pusti pokritega še 10 minut.
Ali je treba rjavi dolgozrnati riž pred kuhanjem namočiti?
Ni nujno, namakanje pa skrajša kuhanje in zmehča zrna. Če ga namakaš nekaj ur ali čez noč, vodo odlij, riž speri in začni preverjati mehkobo po približno 25 minutah kuhanja.
Koliko časa zdrži kuhan rjavi dolgozrnati riž v hladilniku?
Ohladi ga čim prej, najbolje v plitvi posodi, in ga shrani v zaprti posodi v hladilniku. Porabi ga v 3–4 dneh; pogrej ga le enkrat, dokler ni povsem vroč.
S čim se rjavi dolgozrnati riž dobro ujema?
Njegov oreškast okus se poda k pečeni zelenjavi, gobam, stročnicam in jedem s karijem. Odličen je tudi kot osnova za pilav ali hladno riževo solato z zelišči, limono in olivnim oljem.
Ali lahko rjavi dolgozrnati riž skuhaš v riževem kuhalniku?
Da. Riž speri, dodaj vodo po navodilih za kuhalnik oziroma približno dva dela vode na del riža, izberi program za rjavi riž in po koncu pusti, da počiva še 10 minut.
Kakšna je razlika med rjavim dolgozrnatim in rjavim srednjezrnatim rižem?
Dolgozrnata zrna po kuhanju ostanejo bolj ločena in rahla, zato so primerna za priloge in pilav. Srednjezrnati riž je nekoliko bolj lepljiv; na 100 g ima 143 mg magnezija, dolgozrnati pa 116 mg.
Ali je treba rjavi dolgozrnati riž sprati?
Speri ga pod hladno tekočo vodo, dokler voda ni manj motna; tako odstraniš prah in odvečni škrob s površine. Za še bolj rahla zrna ga po spiranju dobro odcedi, preden ga streseš v lonec.
Katera hranila posebej izstopajo v rjavem dolgozrnatem rižu?
Na 100 g vsebuje 2,9 mg mangana in 17,1 µg selena; dober je tudi po vsebnosti tiamina in niacina. Vrednosti veljajo za surov riž.
Vir: USDA FoodData Central 169703 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
