Veste, kaj je na vašem krožniku
Trda pšenica
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 339 kcal —
- Beljakovine 14 g 27%
- Ogljikovi hidrati 71 g 26%
- Maščobe 2,5 g 3%
- Nasičene maščobe 0,5 g 2%
- Natrij 2 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,42 mg 35%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantotenska kislina (B5) 0,94 mg 19%
- Vitamin B6 0,42 mg 25%
- Folati (B9) 43 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 34 mg 3%
- Železo 3,5 mg 20%
- Magnezij 144 mg 34%
- Fosfor 508 mg 41%
- Kalij 431 mg 9%
- Cink 4,2 mg 38%
- Baker 0,55 mg 61%
- Mangan 3 mg 131%
- Selen 89,4 µg 163%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 339 | 14 g | 71 g | 2,5 g |
| 1 porcija | 192 g | 651 | 26 g | 137 g | 4,7 g |
| 2 porciji | 384 g | 1302 | 53 g | 273 g | 9,5 g |
| ½ porcije | 96 g | 325 | 13 g | 68 g | 2,4 g |
| 3 porcije | 576 g | 1953 | 79 g | 410 g | 14 g |
| 4 porcije | 768 g | 2604 | 105 g | 546 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 6,8 g | 36 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 509 | 21 g | 107 g | 3,7 g |
| 200 g | 200 g | 678 | 27 g | 142 g | 4,9 g |
| 250 g | 250 g | 848 | 34 g | 178 g | 6,2 g |
Podobna živila
- Zrno durum pšenice332 kcal / 100 g
- Zdrob iz durum pšenice347 kcal / 100 g
- Trda bela pšenica342 kcal / 100 g
- Moka iz durum pšenicezdrob346 kcal / 100 g
- Pšenična mokaiz durum pšenice268 kcal / 100 g
- Polnozrnata durum pšenicasurovo342 kcal / 100 g
- Testenine iz durum pšenicenekuhane341 kcal / 100 g
- Polnozrnato zrnje durum pšenicesurovo346 kcal / 100 g
- Trda rdeča spomladanska pšenica329 kcal / 100 g
- Polnozrnata moka iz durum pšenice346 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Trda pšenica
Kako skuhaš cela zrna trde pšenice?
Zrna čez noč namoči, odlij vodo in jih kuhaj v sveži vodi približno 40–50 minut, da so mehka, a še čvrsta. Brez namakanja lahko kuhanje traja dlje; poskusi jih proti koncu.
V katerih jedeh lahko uporabiš trdo pšenico?
Kuhana zrna vmešaj v solato z zelišči, zelenjavo in limoninim prelivom ali jih dodaj juhi namesto ješprenja. Uporabiš jih lahko tudi kot prilogo, podobno kot piro ali riž.
Kako trdo pšenico spremeniš v zdrob ali testenine?
Zrna se zmeljejo v zdrob oziroma moko, iz katerih se pripravljajo testenine; domače testenine iz durumovega zdroba zamesi z jajcem ali vodo. Trda pšenica se ne kuha v testenine neposredno kot zrnje.
Kako shranjuješ trdo pšenico?
Suha zrna hrani v dobro zaprti posodi na hladnem in suhem, stran od vlage ter močnih vonjav. Kuhana zrna ohladi in jih v zaprti posodi shrani v hladilniku, kjer jih porabi v nekaj dneh.
Ali lahko trdo pšenico zamenjaš s piro?
Za solate, juhe in priloge lahko uporabiš piro, vendar se čas kuhanja razlikuje, zato jo skuhaj po navodilih za izbrano zrnje. Za domače testenine je primernejši zdrob iz trde pšenice kot cela pira.
Je trda pšenica primerna za ljudi, ki se izogibajo glutenu?
Ne. Trda pšenica vsebuje gluten, zato ni primerna za brezglutensko prehrano.
Katere minerale vsebuje trda pšenica?
Trda pšenica je vir selena, cinka, magnezija in fosforja; posebej izstopa po selenu, saj ga vsebuje 89,4 µg na 100 g.
Vir: USDA FoodData Central 169721 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
