Veste, kaj je na vašem krožniku
Proso
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 378 kcal —
- Beljakovine 11 g 22%
- Ogljikovi hidrati 64 g 23%
- Maščobe 4,2 g 5%
- Nasičene maščobe 0,7 g 4%
- Vlaknine 8,5 g 30%
- Sladkorji 0,6 g —
- Natrij 5 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,05 mg 0%
- Vitamin K 0,9 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,42 mg 35%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 4,7 mg 30%
- Pantotenska kislina (B5) 0,85 mg 17%
- Vitamin B6 0,38 mg 23%
- Folati (B9) 85 µg 21%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 8 mg 1%
- Železo 3 mg 17%
- Magnezij 114 mg 27%
- Fosfor 285 mg 23%
- Kalij 195 mg 4%
- Cink 1,7 mg 15%
- Baker 0,75 mg 83%
- Mangan 1,6 mg 71%
- Selen 2,7 µg 5%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 11 g | 64 g | 4,2 g |
| 1 porcija | 200 g | 756 | 22 g | 129 g | 8,4 g |
| 2 porciji | 400 g | 1512 | 44 g | 257 g | 17 g |
| ½ porcije | 100 g | 378 | 11 g | 64 g | 4,2 g |
| 3 porcije | 600 g | 2268 | 66 g | 386 g | 25 g |
| 4 porcije | 800 g | 3024 | 88 g | 515 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 5,5 g | 32 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 17 g | 97 g | 6,3 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 28 g | 161 g | 11 g |
Podobna živila
- Polnozrnato prososurovo360 kcal / 100 g
- Puffano proso354 kcal / 100 g
- Prosena moka382 kcal / 100 g
- Proseni kosmiči373 kcal / 100 g
- Siraksuho329 kcal / 100 g
- Zrna prosa ali grobo mleta zrnapolnozrnato352 kcal / 100 g
- Millet whole-grain348 kcal / 100 g
- Zrna prosakuhano, s soljo96 kcal / 100 g
- Ječmensuh354 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Proso
Kako skuhaš proso, da je rahlo in ne razkuhano?
Zrna najprej dobro speri; za bolj oreškast okus jih lahko na suho popražiš nekaj minut. Kuhaj jih v približno dvakratni količini vode, pokrito in na nizki temperaturi 15–20 minut, nato jih pusti stati še 5 minut in razrahljaj z vilicami.
Ali je treba proso pred kuhanjem namakati?
Namakanje ni nujno: za običajno kuhanje ga samo speri pod tekočo vodo. Če ga namočiš za nekaj ur, se bo skuhalo hitreje, vendar med kuhanjem preveri količino vode, da se ne razkuha.
Kako dolgo kuhano proso zdrži v hladilniku?
Ohlajeno proso shrani v zaprti posodi v hladilniku in ga porabi v treh do štirih dneh. Za pogrevanje dodaj žlico vode, pokrij in segrej, da je vroče tudi v sredini.
V katerih jedeh se proso dobro obnese?
Skuhano proso uporabi kot prilogo namesto riža, v zelenjavni enolončnici ali v proseni kaši z mlekom, sadjem in cimetom. Za narastek ga zmešaj s skuto ali zelenjavo in peci, dokler se površina zlato zapeče.
Kako skuhaš proseno kašo za zajtrk?
Proso skuhaj v mleku ali mešanici mleka in vode približno 20 minut, občasno premešaj, da se ne prime dna. Ko se zrna zmehčajo, dodaj jabolko, suho sadje ali cimet; za redkejšo kašo prilij še malo tekočine.
Ali lahko proso nadomesti riž ali kuskus?
Da, kuhano proso lahko uporabiš namesto riža v prilogi ali solati; zrna so manjša in imajo rahlo oreškast okus. Namesto kuskusa je uporabno v nadevih in skledah, vendar je po kuhanju bolj mehko, zato ga ne premešaj preveč.
Kakšna je razlika med prosom in proseno moko?
Proso so cela zrna, prosena moka pa je iz njih zmleta in je primerna za kaše, palačinke ter kruhke. Moka vsebuje 8,5 g vlaknin na 100 g, proso pa 8,5 g na 100 g, zato v testu ne pričakuj enake strukture kot pri pšenični moki.
Je proso naravno brez glutena?
Proso samo po sebi ne vsebuje glutena, vendar se lahko pri pridelavi ali mletju pomeša z žiti, ki ga vsebujejo. Če se glutenu izogibaš, izberi izdelek, na katerem je izrecno navedeno, da je brez glutena.
Vir: USDA FoodData Central 169702 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
