Veste, kaj je na vašem krožniku
Tiramisu
Kalorije in hranilne vrednosti
torta
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 261 kcal —
- Beljakovine 5,1 g 10%
- Ogljikovi hidrati 26 g 9%
- Maščobe 14 g 18%
- Nasičene maščobe 8,4 g 42%
- Vlaknine 0,4 g 1%
- Sladkorji 20 g —
- Natrij 169 mg 7%
- Holesterol 124 mg 41%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 158 µg 18%
- Vitamin C 1,1 mg 1%
- Vitamin D 0,65 µg 3%
- Vitamin E 0,73 mg 5%
- Vitamin K 4,9 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,19 mg 1%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Folati (B9) 21,7 µg 5%
- Vitamin B12 0,73 µg 30%
Minerali
- Kalcij 107 mg 8%
- Železo 0,63 mg 3%
- Magnezij 13,4 mg 3%
- Fosfor 132 mg 11%
- Kalij 151 mg 3%
- Cink 0,65 mg 6%
- Baker 0,03 mg 3%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 10,2 µg 19%
- Jod 17,6 µg 12%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 261 | 5,1 g | 26 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 2,5 g | 13 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 392 | 7,6 g | 38 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 522 | 10 g | 51 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 653 | 13 g | 64 g | 36 g |
Vprašanja o živilu Tiramisu
Kako dolgo mora tiramisu počivati v hladilniku?
Pokrij ga in ga hladi najmanj 6 ur, še bolje čez noč, da se piškoti prepojijo, krema pa učvrsti. Hrani ga pri največ 5 °C in porabi v dveh dneh.
Kako pravilno namočim piškote za tiramisu?
Piškote za tiramisu v ohlajeno kavo pomoči le za sekundo na vsaki strani; hitro jo vpijejo in se sicer razmočijo. Zloži jih v eno plast, preden dodaš kremo.
Ali so v tiramisuju surova jajca?
V klasični različici so rumenjaki in včasih tudi beljaki surovi. Za pripravo izberi pasterizirana jajca, sladico pa ves čas hrani v hladilniku in je ne puščaj dolgo na toplem.
Ali lahko tiramisu pripravim brez jajc?
Da. Jajca izpusti in mascarpone zmešaj s stepeno sladko smetano; kremo nežno zloži, da ostane rahla. Okus bo nekoliko manj jajčen, sladica pa bo še vedno lepo držala plasti.
Ali lahko tiramisu zamrznem?
Lahko, vendar se lahko krema po odtajanju nekoliko spremeni. Zamrzni ga pokritega, odtajaj čez noč v hladilniku in kakav potresi šele tik pred postrežbo.
S čim lahko nadomestim mascarpone v tiramisuju?
Za podobno gosto kremo zmešaj kremni sir in stepeno sladko smetano. Uporabi ju v enakih skupnih količinah kot mascarpone, vendar računaj na nekoliko bolj kisel okus.
Ali gre v tiramisu tudi alkohol?
Lahko dodaš malo marsale, ruma ali likerja z okusom kave, vendar alkohol ni nujen. Vmešaj ga v ohlajeno kavo za pomakanje piškotov.
Vir: Fineli (Finland) 31591 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
