Veste, kaj je na vašem krožniku
Tiramisu
Kalorije in hranilne vrednosti
s sadjem, ohlajeno
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 220 kcal —
- Beljakovine 3,6 g 7%
- Ogljikovi hidrati 32 g 12%
- Maščobe 8,3 g 11%
- Nasičene maščobe 6,2 g 31%
- Vlaknine 1,4 g 5%
- Sladkorji 22 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 220 | 3,6 g | 32 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 1,8 g | 16 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 330 | 5,4 g | 48 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 440 | 7,2 g | 64 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 550 | 9,1 g | 80 g | 21 g |
Vprašanja o živilu Tiramisu
Kako pripraviš tiramisu, da se piškoti ne razmočijo?
Savojske piškote v hladno kavo pomoči le za hip, približno sekundo na vsaki strani; sredica naj ostane čvrsta. Zloži jih v plasti s kremo iz mascarponeja in tiramisu pred rezanjem vsaj šest ur hladi.
Ali lahko tiramisu pripraviš brez surovih jajc?
Da. Rumenjake in sladkor stepi nad vodno kopeljo, da se zmes segreje na 71 °C, nato jo ohladi in vmešaj v mascarpone. Lahko uporabiš tudi pasterizirana jajca ali recept brez jajc.
Kako dolgo lahko domači tiramisu hraniš v hladilniku?
Pokrij ga in ga hrani pri največ 4 °C; pojej ga v dveh dneh. Če je pripravljen s surovimi, nepasteriziranimi jajci, ga postrezi čim prej.
Ali lahko tiramisu zamrzneš?
Lahko: posodo nepredušno zapri in tiramisu zamrzni za največ en mesec. Odtajaj ga čez noč v hladilniku; tekstura kreme je po odtajanju lahko nekoliko manj rahla.
S čim lahko nadomestiš mascarpone v tiramisuju?
Za približno podobno gosto kremo zmešaj kremni sir z malo stepene sladke smetane. Krema bo bolj rahlo kisla kot različica z mascarponejem, zato jo pred sestavljanjem poskusi.
Kaj pomeni ime tiramisu?
Ime izhaja iz italijanskega »tirami su«, kar pomeni »dvigni me« oziroma »razvedri me«. Sladica je značilno sestavljena iz plasti s kavo namočenih piškotov, kreme z mascarponejem in kakava.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 19699 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
