Veste, kaj je na vašem krožniku
Maslo
Kalorije in hranilne vrednosti
nesoljeno
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 717 kcal —
- Beljakovine 0,9 g 2%
- Ogljikovi hidrati 0,1 g 0%
- Maščobe 81 g 104%
- Nasičene maščobe 50 g 252%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0,1 g —
- Natrij 11 mg 0%
- Holesterol 215 mg 72%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 684 µg 76%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,3 mg 15%
- Vitamin K 7 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 0,04 mg 0%
- Pantotenska kislina (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folati (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,17 µg 7%
- Holin 18,8 mg 3%
Minerali
- Kalcij 24 mg 2%
- Železo 0,02 mg 0%
- Magnezij 2 mg 0%
- Fosfor 24 mg 2%
- Kalij 24 mg 1%
- Cink 0,09 mg 1%
- Baker 0,02 mg 2%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 1 µg 2%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 717 | 0,9 g | 0,1 g | 81 g |
| 1 porcija | 5 g | 36 | 0 g | 0 g | 4,1 g |
| 2 porciji | 10 g | 72 | 0,1 g | 0 g | 8,1 g |
| ½ porcije | 2,5 g | 18 | 0 g | 0 g | 2 g |
| 3 porcije | 15 g | 108 | 0,1 g | 0 g | 12 g |
| 4 porcije | 20 g | 143 | 0,2 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 359 | 0,4 g | 0 g | 41 g |
| 150 g | 150 g | 1076 | 1,3 g | 0,1 g | 122 g |
| 200 g | 200 g | 1434 | 1,7 g | 0,1 g | 162 g |
| 250 g | 250 g | 1793 | 2,1 g | 0,2 g | 203 g |
Podobna živila
- Nesoljeno maslonajmanj 80 % maščobe753 kcal / 100 g
- Lahko maslo501 kcal / 100 g
- Stepeno maslostepeno, s soljo731 kcal / 100 g
- Margarina in maslobrez soli721 kcal / 100 g
- Slano maslowith salt730 kcal / 100 g
- Navadni maslac717 kcal / 100 g
- Soljeni maslac717 kcal / 100 g
- Mlečna maščobanesoljeno896 kcal / 100 g
- Mešanica maslaneslana676 kcal / 100 g
- Butter salt not added745 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Maslo
Kako zmehčaš maslo za peko, ne da bi se stopilo?
Pusti ga na sobni temperaturi približno 30–60 minut, nato ga pritisni s prstom: vdolbina naj ostane, maslo pa naj ne bo mastno ali tekoče. Če se ti mudi, ga nareži na majhne kocke ali grobo naribaj.
Kako pripraviš rjavo maslo?
Maslo stopi v svetli ponvi na srednjem ognju in ga občasno zavrti. Ko se mlečni delci na dnu obarvajo zlato rjavo in zadišijo po lešnikih, ponev takoj odstavi; postopek traja približno 5–8 minut.
Kako dolgo maslo zdrži v hladilniku in ali ga lahko zamrzneš?
V hladilniku ga hrani dobro zavitega ali v zaprti posodi, stran od živil z močnim vonjem. Za daljše shranjevanje ga zamrzni v manjših kosih; pred uporabo ga čez noč odtajaj v hladilniku.
Ali lahko maslo uporabiš za cvrtje?
Za močno segrevanje navadno maslo ni najboljša izbira, saj njegove mlečne snovi hitro porjavijo in se zažgejo. Za zmerno temperaturo ga dodaj proti koncu priprave, za višjo temperaturo pa uporabi prečiščeno maslo.
Kako narediš prečiščeno maslo?
Maslo počasi stopi na nizkem ognju in ga kuhaj, dokler se pena ne umiri, spodaj pa se naberejo mlečni delci. Bistri rumeni del previdno odlij skozi gosto cedilo ali gazo; usedline zavrzi.
Ali lahko maslo pri peki zamenjaš z oljem?
Lahko, vendar bo pecivo drugačne teksture in okusa. Za 100 g masla poskusi približno 80 g nevtralnega olja; pri piškotih in krhkem testu zamenjava pogosto ne deluje enako dobro, ker maslo pomaga ustvariti značilno strukturo.
Kako nastane maslo?
Maslo nastane s stepanjem smetane: maščobne kroglice se združijo v maslo, tekoči del pa se loči kot pinjenec. Maslo nato odcedijo in pregnetejo, da dobi enakomernejšo teksturo.
Vir: USDA FoodData Central 173430 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
