Veste, kaj je na vašem krožniku
Stepeno maslo
Kalorije in hranilne vrednosti
stepeno, s soljo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 731 kcal —
- Beljakovine 0,5 g 1%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 78 g 100%
- Nasičene maščobe 45 g 227%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0,1 g —
- Natrij 583 mg 25%
- Holesterol 225 mg 75%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 683 µg 76%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,4 mg 9%
- Vitamin K 4,6 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,02 mg 0%
- Pantotenska kislina (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamin B6 0,01 mg 0%
- Folati (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,07 µg 3%
- Holin 18,8 mg 3%
Minerali
- Kalcij 23 mg 2%
- Železo 0,05 mg 0%
- Magnezij 1 mg 0%
- Fosfor 24 mg 2%
- Kalij 41 mg 1%
- Cink 0,05 mg 0%
- Baker 0,01 mg 1%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 731 | 0,5 g | 0 g | 78 g |
| 1 porcija | 3,8 g | 28 | 0 g | 0 g | 3 g |
| 2 porciji | 7,6 g | 56 | 0 g | 0 g | 6 g |
| ½ porcije | 1,9 g | 14 | 0 g | 0 g | 1,5 g |
| 3 porcije | 11,4 g | 83 | 0,1 g | 0 g | 8,9 g |
| 4 porcije | 15,2 g | 111 | 0,1 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 366 | 0,2 g | 0 g | 39 g |
| 150 g | 150 g | 1097 | 0,7 g | 0 g | 118 g |
| 200 g | 200 g | 1462 | 1 g | 0 g | 157 g |
| 250 g | 250 g | 1828 | 1,2 g | 0 g | 196 g |
Podobna živila
- Soljeni maslac717 kcal / 100 g
- Slano maslowith salt730 kcal / 100 g
- Maslonesoljeno717 kcal / 100 g
- Lahko slano maslo499 kcal / 100 g
- Mešanica maslaslana675 kcal / 100 g
- Sladkana stepena smetana35% maščobe, sladkano, stepeno332 kcal / 100 g
- Stepena smetana303 kcal / 100 g
- Lahko nesoljeno maslo499 kcal / 100 g
- Margarina in maslos soljo721 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Stepeno maslo
Kaj je stepeno maslo in kako se razlikuje od navadnega masla?
V stepeno maslo med stepanjem vmešajo zrak, zato je mehkejše, rahlejše in lažje mazljivo, čeprav se lahko hitreje stopi. Navadno maslo je gostejše; v enaki masi ima 427 kcal, stepeno maslo pa 731 kcal.
Kako doma pripraviš stepeno maslo?
Mehko maslo stepaj z električnim mešalnikom nekaj minut, da postane svetlejše in puhasto. Za še lažjo teksturo lahko med stepanjem po žličkah vmešaš malo hladne vode ali mleka; hrani ga v hladilniku.
Kako stepeno maslo najlažje namažeš na kruh?
Vzemi ga iz hladilnika nekaj minut pred uporabo, da se zmehča, in ga namaži z nožem za maslo. Ker vsebuje vmešan zrak, ga ne pusti dolgo na toplem, saj se hitreje zmehča kot navadno maslo.
Kako dolgo lahko stepeno maslo hraniš in ali ga lahko zamrzneš?
V zaprti posodi ga hrani v hladilniku in ga porabi v času, navedenem na embalaži. Zamrzneš ga lahko; pred uporabo ga počasi odtajaj v hladilniku, nato ga na kratko premešaj, če se je tekstura spremenila.
S čim se stepeno maslo dobro poda?
Namaži ga na toast, svež kruh ali pečen krompir, lahko pa ga postrežeš tudi z redkvicami in ščepcem soli. Za zeliščno različico vanj vmešaj sesekljan drobnjak ali peteršilj.
Ali lahko stepeno maslo uporabiš za peko in cvrtje?
Za mazanje je bolj priročno kot za cvrtje: zaradi zraka se hitro zmehča, zato ga za praženje raje nadomesti z navadnim maslom ali oljem. Pri peki ga uporabi le, če recept predvideva maslo, ki je bilo stepeno z zrakom, in ne sladke smetane.
Ali je stepeno maslo slano?
Lahko je soljeno ali nesoljeno; preveri navedbo na embalaži, saj sama beseda »stepeno« pove le, da je bilo maslo stepeno. Če ga pripravljaš doma, sol dodaj šele po okusu.
Ali je stepeno maslo primerno za ljudi z alergijo na mleko?
Ne: stepeno maslo je mlečni izdelek in lahko vsebuje mlečne beljakovine. Stepeno smetano z njim ne zamenjuj, saj gre za drugačna izdelka; za kuhanje izberi rastlinsko alternativo brez mlečnih sestavin.
Vir: USDA FoodData Central 173411 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
