Veste, kaj je na vašem krožniku
Nesoljeno maslo
Kalorije in hranilne vrednosti
najmanj 80 % maščobe
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 753 kcal —
- Beljakovine 0,6 g 1%
- Ogljikovi hidrati 0,7 g 0%
- Maščobe 83 g 106%
- Nasičene maščobe 60 g 300%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0,7 g —
- Natrij 14 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 927 µg 103%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin K 5,7 µg 5%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Pantotenska kislina (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B12 0,1 µg 4%
Minerali
- Kalcij 19,8 mg 2%
- Magnezij 2,6 mg 1%
- Fosfor 23,8 mg 2%
- Kalij 36,1 mg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 753 | 0,6 g | 0,7 g | 83 g |
| 50 g | 50 g | 377 | 0,3 g | 0,4 g | 42 g |
| 150 g | 150 g | 1130 | 1 g | 1,1 g | 125 g |
| 200 g | 200 g | 1506 | 1,3 g | 1,4 g | 166 g |
| 250 g | 250 g | 1883 | 1,6 g | 1,8 g | 208 g |
Podobna živila
- Lahko nesoljeno maslo60-62 % maščobe550 kcal / 100 g
- Slano maslonajmanj 80 % maščobe732 kcal / 100 g
- Lahko neslano maslo39-41% maščobe390 kcal / 100 g
- Maslonesoljeno717 kcal / 100 g
- Polslano maslonajmanj 80 % maščobe725 kcal / 100 g
- Neslano mazljivo maslonajmanj 82 % maščobe, mazljivo755 kcal / 100 g
- Mlečna maščobanesoljeno896 kcal / 100 g
- Mešanica maslaneslana676 kcal / 100 g
- Nizkomaščobni neslani masleni namaz(povprečje)367 kcal / 100 g
- Margarina80 % maščobe, >24 g nasičenih maščobnih kislin, nesoljena724 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Nesoljeno maslo
Kako v receptu zamenjaš nesoljeno maslo s slanim?
Količino masla ohrani enako, dodano sol pa izpusti ali zmanjšaj. Ker se slanost masla razlikuje, sol vmešaj postopoma in jed poskusi.
Kako pripraviš rjavo maslo iz nesoljenega masla?
Maslo nareži na koščke in ga v svetli ponvi segrevaj na srednjem ognju približno 5–8 minut; večkrat premešaj. Ko se mlečni delci obarvajo lešnikovo rjavo in zadišijo po oreških, ponev takoj odstavi, saj se hitro zažge.
Kako dolgo lahko nesoljeno maslo hraniš v zamrzovalniku?
Tesno ga zavij ali shrani v nepredušno posodo, da ne prevzame vonjav. Za najboljši okus ga porabi v približno šestih mesecih; v hladilniku ga imej zavitega in upoštevaj rok uporabnosti.
Kaj lahko uporabiš namesto nesoljenega masla pri peki?
Za podobno bogato testo ga lahko nadomestiš z enako količino margarine za peko, vendar se lahko tekstura in okus nekoliko spremenita. Če recept zahteva stopljeno maslo, lahko uporabiš tudi enako količino olja, a pecivo bo manj masleno.
Kakšna je razlika med nesoljenim in slanim maslom?
Glavna razlika je dodana sol, zato nesoljeno maslo lažje odmeriš v receptih, kjer želiš nadzorovati slanost. Slano maslo vsebuje 1010 mg natrija na 100 g, nesoljeno pa 14 mg.
V katerih jedeh se nesoljeno maslo posebej dobro obnese?
Uporabi ga za krhko testo, piškote, biskvit in maslene omake, saj lahko količino soli določiš posebej. Odlično se poda tudi na topel kruh, palačinke ali koruzo.
Kako zmehčaš nesoljeno maslo za peko, ne da bi ga stopil?
Nareži ga na manjše kocke in pusti na sobni temperaturi približno 20–30 minut. Za hitro rešitev ga naribaj na grobem strgalu; tako se enakomerno vmeša v testo.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 16400 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
