Lahka majoneza

Vmešaj jo v krompir, ko se ta že ohladi; vroč krompir lahko majonezo zmehča in solata postane vodena. Za bolj svež okus dodaj gorčico, kisle kumarice in malo limoninega soka.

Pri močnem segrevanju se lahko loči, zato je ne kuhaj v omaki in je ne mažite po hrani pred pečenjem. Vmešaj jo v že kuhano, nekoliko ohlajeno omako ali jo postrezi ob topli jedi.

Po odprtju jo takoj postavi v hladilnik, dobro zapri in zajemaj s čistim priborom. Upoštevaj rok uporabe po odprtju, če je naveden na embalaži.

Poskusi navadni jogurt z žličko gorčice in malo limoninega soka; namaz bo bolj kisel in manj kremast. Za rastlinsko različico uporabi majonezo brez jajc.

Po teh podatkih ima lahka majoneza 296 kcal na 100 g, navadna pa 327 kcal. V sendviču ali krompirjevi solati jo lahko uporabiš enako, le okus in gostota se lahko nekoliko razlikujeta.

Pogosto vsebuje manj olja in več vode, zato je lahko redkejša. Pred uporabo jo premešaj, za gostejši solatni preliv pa jo zmešaj z malo gorčice ali kisle smetane.