Veste, kaj je na vašem krožniku
Ekstra deviško oljčno olje
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 899 kcal —
- Beljakovine 0,3 g 1%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 100 g 128%
- Nasičene maščobe 15 g 76%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 17,5 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin K 58,1 µg 48%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kislina (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 899 | 0,3 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0,1 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1349 | 0,4 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1798 | 0,5 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2248 | 0,6 g | 0 g | 250 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Ekstra deviško oljčno olje
Kaj pomeni, da je oljčno olje ekstra deviško?
Pridobljeno je samo z mehanskimi postopki, brez kemičnega rafiniranja, in mora ustrezati merilom za kakovost ter okus. Zato se lahko njegova aroma, od sadne do rahlo grenke in pikantne, precej razlikuje.
Ali lahko na ekstra deviškem oljčnem olju cvreš?
Da, primerno je za praženje in običajno cvrtje v ponvi. Segrevaj ga zmerno in ga ne pusti, da se začne kaditi; za dolgotrajno cvrtje pri zelo visoki temperaturi izberi olje z nevtralnim okusom.
Kako shraniš ekstra deviško oljčno olje, da ohrani aromo?
Hrani ga dobro zaprtega, v temni steklenici ali pločevinki, stran od štedilnika, sonca in drugih virov toplote. Po odprtju ga porabi, preden izgubi svež, saden vonj in okus.
K čemu se poda ekstra deviško oljčno olje?
Pokapaj ga po paradižniku, pečeni zelenjavi, fižolovi juhi ali popečenem kruhu; dobro se ujame tudi z limono, česnom in svežimi zelišči. Vmešaš ga lahko v solatni preliv ali omako za testenine.
S čim lahko nadomestiš ekstra deviško oljčno olje v solatnem prelivu?
Uporabi drugo oljčno olje, če želiš podoben okus, ali blago olje, na primer repično, če želiš, da bolj izstopajo kis, limona in zelišča. Kokosova maščoba se pri sobni temperaturi strdi in ima izrazitejši okus, zato za preliv ni dobra neposredna zamenjava.
Kakšna je razlika med ekstra deviškim oljčnim oljem in navadnim oljčnim oljem?
Navadno oljčno olje je praviloma mešanica rafiniranega olja in deviškega olja, zato ima blažji okus. Ekstra deviško olje ni rafinirano in se bolj pozna v jedeh, kjer ga dodaš na koncu.
Ali je ekstra deviško oljčno olje vir vitamina K?
Da, je vir vitamina K: v 58,1 µg ga je dovolj, da dosega merilo za vir tega vitamina. Največ ga uporabiš v jedeh, kjer olje ostane neprekuhano, denimo v solati ali kot končni preliv.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 17270 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
