Veste, kaj je na vašem krožniku
Smetana
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Beljakovine 2,4 g 5%
- Ogljikovi hidrati 3,3 g 1%
- Maščobe 32 g 41%
- Nasičene maščobe 18 g 89%
- Vlaknine 0 g 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 2,4 g | 3,3 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | – | 1,2 g | 1,6 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | – | 3,5 g | 4,9 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | – | 4,7 g | 6,5 g | 63 g |
| 250 g | 250 g | – | 5,9 g | 8,2 g | 79 g |
Podobna živila
- Stepena smetanav razpršilu, UHT305 kcal / 100 g
- Polovična smetanatekoča, pol-pol131 kcal / 100 g
- Sladka smetana za stepanjetekoča, polnomastna za stepanje340 kcal / 100 g
- Smetana za stepanje32 % mlečne maščobe292 kcal / 100 g
- Lahka smetana5 % maščobe72 kcal / 100 g
- Maslena krema567 kcal / 100 g
- Smetanov sladoled210 kcal / 100 g
- Crème fraîche342 kcal / 100 g
- Cream279 kcal / 100 g
- Krema crème fraîchepolnomastno378 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Smetana
Kako stepeš smetano, da ostane čvrsta?
Uporabi dobro ohlajeno smetano za stepanje in ohladi še skledo ter metlice. Stepaj pri srednji hitrosti; nehaj, ko se začnejo na metlicah držati čvrsti vršički, sicer se lahko spremeni v maslo.
Kako preprečiš, da se smetana v omaki sesiri?
Smetano vmešaj proti koncu kuhanja in omake z njo ne kuhaj močno. Pri jedi z vinom ali limono jo najprej zmešaj z malo vroče omake, nato pa jo postopoma prilij.
Kakšna je razlika med sladko in kislo smetano?
Sladka smetana je nežnega okusa in se uporablja za stepanje ter kremne omake; kisla smetana je fermentirana, zato je bolj gosta in prijetno kiselkasta. Kislo vmešaj v kuhano jed tik pred koncem, da se pri vrenju ne sesiri.
Kako dolgo je smetana uporabna po odprtju?
Shranjuj jo dobro zaprto v hladilniku in jo porabi v nekaj dneh oziroma do roka, navedenega na embalaži. Če ima nenavaden vonj, okus ali grudice, je ne uporabi.
Ali lahko smetano zamrzneš?
Lahko, vendar se po odtajanju pogosto loči in ni več primerna za stepanje. Odtajaj jo v hladilniku ter jo uporabi v juhi, omaki ali enolončnici, kjer jo lahko dobro vmešaš.
S čim lahko v receptu nadomestiš smetano?
Za kremasto omako jo lahko nadomestiš s kislo smetano, ki jo vmešaš po koncu kuhanja, ali z mlekom, zgoščenim z malo moke oziroma škroba. Za stepanje ti ti nadomestki ne bodo dali enake čvrste teksture.
V katerih jedeh se smetana pogosto uporablja?
Odlična je v kremnih juhah, omakah za testenine in krompirjevih jedeh, kot sta gratiniran krompir in smetanov pire. Stepena se poda k sadju, palačinkam in sladicam.
Vir: BEDCA (Spain) 1997 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
