Veste, kaj je na vašem krožniku
Smetana
Kalorije in hranilne vrednosti
30 % maščobe, tekoča, UHT
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 293 kcal —
- Beljakovine 2,2 g 4%
- Ogljikovi hidrati 3,7 g 1%
- Maščobe 30 g 38%
- Nasičene maščobe 19 g 93%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 2,9 g —
- Natrij 27 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 293 µg 33%
- Vitamin C 2,4 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Pantotenska kislina (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Vitamin B12 0,28 µg 12%
Minerali
- Kalcij 74,8 mg 6%
- Magnezij 7,6 mg 2%
- Fosfor 64,3 mg 5%
- Kalij 115 mg 2%
- Baker 0,02 mg 2%
- Selen 2,1 µg 4%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 2,2 g | 3,7 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 1,1 g | 1,8 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 3,3 g | 5,5 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 4,4 g | 7,4 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 5,5 g | 9,2 g | 75 g |
Podobna živila
- Stepena smetanav razpršilu, UHT305 kcal / 100 g
- Polovična smetanatekoča, pol-pol131 kcal / 100 g
- Sladka smetana za stepanjetekoča, polnomastna za stepanje340 kcal / 100 g
- Smetana za stepanje32 % mlečne maščobe292 kcal / 100 g
- Lahka smetana5 % maščobe72 kcal / 100 g
- Cream uht335 kcal / 100 g
- Cream whipping363 kcal / 100 g
- Crème fraîche30 % maščobe265 kcal / 100 g
- Mešanica smetane za stepanje mleka in rastlinskih sestavin30 % maščobe294 kcal / 100 g
- Pripravek na osnovi smetane lahekpribližno 4 % maščobe, tekoče ali gosto73 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Smetana
Kakšna je razlika med kislo in sladko smetano?
Kisla smetana je fermentirana, zato ima rahlo kisel okus; sladka smetana ni fermentirana in je primerna za stepanje ali kuhanje. Na embalaži preveri, ali kupuješ smetano za stepanje, za kuhanje ali kislo smetano.
Kako preprečim, da bi se smetana v vroči omaki sesirila?
Kislo smetano najprej zmešaj z nekaj žlicami tople omake, nato jo vmešaj v jed tik pred koncem kuhanja. Omako z njo le nežno pogrej in je ne pusti močno vreti.
Kako pravilno stepeš sladko smetano?
Smetano za stepanje dobro ohladi, prav tako skledo in metlice. Stepaj jo pri nizki do srednji hitrosti; ko se začnejo obdržati mehki vršički, nehaj, sicer lahko nastane maslo.
Kako dolgo lahko hranim odprto smetano?
Odprto smetano hrani v hladilniku, dobro zaprto, in jo porabi v času, ki je naveden na embalaži. Če ima neprijeten vonj, plesen ali nenavadno teksturo, jo zavrzi.
S čim lahko nadomestim smetano za kuhanje?
Za kremasto omako lahko uporabiš mleko, zmešano z malo masla, vendar bo redkejša. V juhi ali enolončnici jo lahko nadomestiš tudi zmešano kislo smetano; dodaj jo ob koncu in jedi ne zavri.
V katerih jedeh se smetana pogosto uporablja?
Sladka smetana za stepanje je pogosta v tortah, kremnih sladicah in kot dodatek vroči čokoladi. Smetana za kuhanje se poda v kremne juhe in omake za testenine, kisla smetana pa k štrukljem, pečenemu krompirju ali kot dodatek enolončnicam.
Ali lahko smetano zamrznem?
Zamrznjena smetana se lahko po odtajanju loči, zato ni več najboljša za stepanje ali hladne sladice. Če jo zamrzneš, jo po odtajanju v hladilniku dobro premešaj in uporabi v kuhani omaki ali juhi.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 19417 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
