Veste, kaj je na vašem krožniku
Stepena smetana
Kalorije in hranilne vrednosti
v razpršilu, UHT
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 305 kcal —
- Beljakovine 2,1 g 4%
- Ogljikovi hidrati 11 g 4%
- Maščobe 28 g 36%
- Nasičene maščobe 19 g 95%
- Sladkorji 10 g —
- Natrij 26 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 188 µg 21%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin K 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,07 mg 0%
- Pantotenska kislina (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folati (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,29 µg 12%
Minerali
- Kalcij 101 mg 8%
- Železo 0,05 mg 0%
- Magnezij 11 mg 3%
- Fosfor 89 mg 7%
- Kalij 147 mg 3%
- Cink 0,37 mg 3%
- Baker 0,01 mg 1%
- Mangan 0 mg 0%
- Jod 11 µg 7%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 305 | 2,1 g | 11 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 153 | 1,1 g | 5,3 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 458 | 3,2 g | 16 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 610 | 4,2 g | 21 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 763 | 5,3 g | 27 g | 71 g |
Podobna živila
- Lahka stepena smetanatekoče292 kcal / 100 g
- Stepena smetana z manj maščobev pršilki, približno 18 %206 kcal / 100 g
- Sladkana stepena smetana35% maščobe, sladkano, stepeno332 kcal / 100 g
- Smetana za stepanje32 % mlečne maščobe292 kcal / 100 g
- Smetana v sprejustepeno, smetanov premaz, pod tlakom257 kcal / 100 g
- Sladka smetana za stepanjetekoča, polnomastna za stepanje340 kcal / 100 g
- Nadomestek stepene smetanezamrznjen, z malo maščobami224 kcal / 100 g
- Sladka smetana za stepanje v razpršilusladka, najmanj 30 % maščobe309 kcal / 100 g
- Nadomestek za stepeno smetanosuha mešanica, pripravljena202 kcal / 100 g
- Mlečna smetanamlečna, uht, v spreju v pločevinki, 85% smetane252 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Stepena smetana
Kako doma stepeš smetano?
Dobro ohlajeno sladko smetano z najmanj 30 % maščobe stepi z metlicami; posoda naj bo hladna. Začni počasi, nato pospeši in nehaj, ko se na metlicah držijo čvrsti vršički, sicer se lahko začne spreminjati v maslo.
Zakaj se smetana ne stepe?
Najpogostejši razlog je, da smetana ali posoda nista dovolj hladni oziroma ima smetana premalo maščobe. Smetano pred stepanjem ohladi v hladilniku, posodo pa lahko za kratek čas postaviš v zamrzovalnik.
Kdaj dodaš sladkor v stepeno smetano?
Sladkor v prahu dodaj, ko je smetana že rahlo gosta, nato jo stepi do želene čvrstosti. Tako se sladkor lažje vmeša in smetane ne stepaš po nepotrebnem dolgo.
Kako dolgo lahko hraniš stepeno smetano?
Pokrito jo hrani v hladilniku in porabi v enem do dveh dneh; sčasoma se lahko sesede in spusti tekočino. Če se to zgodi, jo na kratko premešaj z metlico.
K čemu se poda stepena smetana?
Odlična je na sadni kupi, palačinkah, vafljih in vroči čokoladi, pa tudi ob zavitku, torti ali čokoladni piti. Na topel napitek jo nabrizgaj tik pred postrežbo, da se ne sesede prehitro.
S čim lahko nadomestiš stepeno smetano?
Za rastlinsko različico uporabi kokosovo smetano iz dobro ohlajene pločevinke: stepi čvrsti del, tekočino pa prihrani za drugo jed. Za lažji preliv na sladici lahko namesto nje uporabiš gost jogurt, vendar ne bo tako rahel.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 19420 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
