Veste, kaj je na vašem krožniku
Sezamovo olje
Kalorije in hranilne vrednosti
za solato ali kuhanje
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 884 kcal —
- Beljakovine 0 g 0%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 100 g 128%
- Nasičene maščobe 14 g 71%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 0 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,4 mg 9%
- Vitamin K 13,6 µg 11%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kislina (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 0,2 mg 0%
Minerali
- Kalcij 0 mg 0%
- Železo 0 mg 0%
- Magnezij 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalij 0 mg 0%
- Cink 0 mg 0%
- Baker 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porcija | 13,6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 porciji | 27,2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ porcije | 6,8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 porcije | 40,8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 porcije | 54,4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Podobna živila
- Preliv za solato s sezunovimi semeninavaden443 kcal / 100 g
- Oljčno oljeza solato ali kuhanje884 kcal / 100 g
- Bombažno oljesalad or cooking884 kcal / 100 g
- Sojino oljeza solato ali kuhanje884 kcal / 100 g
- Arašidovo oljeza solato ali kuhanje884 kcal / 100 g
- Sezam890 kcal / 100 g
- Sezamov solatni prelivkomercialni397 kcal / 100 g
- Sezamova semenasurova601 kcal / 100 g
- Sezamovo masloiz celih semen, pasta587 kcal / 100 g
- Saflorjevo oljeza solato ali kuhanje, z visokim deležem oleinske kiseline, glavno komercialno saflorjevo olje884 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Sezamovo olje
Kakšna je razlika med svetlim in praženim sezamovim oljem?
Svetlo sezamovo olje je blagega okusa in primerno za kuhanje; praženo je temnejše, izrazito oreškasto in se navadno uporablja za začinjanje jedi. Praženega dodaj proti koncu kuhanja, da njegova aroma ne prevlada.
Ali lahko na sezamovem olju cvreš?
Svetlo, rafinirano sezamovo olje je primernejše za praženje in cvrtje kot temno praženo olje. Praženega ne segrevaj močno: uporabi ga za pokapanje že pripravljene jedi ali ga vmešaj v omako.
Kako sezamovo olje uporabiš v kuhinji?
Nekaj kapljic praženega olja vmešaj v juho, rezance, riž ali zelenjavo tik pred serviranjem. Dobro se poda tudi v preliv iz sojine omake, kisa in ingverja.
Kako hraniš sezamovo olje, da ne postane žarko?
Steklenico po uporabi dobro zapri in jo shrani v hladni, temni omari, stran od štedilnika in sonca. Če olje dobi neprijeten, postan vonj ali okus, ga zavrzi.
S čim lahko nadomestiš sezamovo olje?
Za kuhanje namesto svetlega sezamovega olja uporabi nevtralno olje, na primer sončnično ali repično. Če recept potrebuje oreškasto aromo praženega sezamovega olja, ga nadomesti z malo tahinija, razredčenega z vodo ali omako.
Ali je sezamovo olje primerno za ljudi z alergijo na sezam?
Ne predpostavljaj, da je varno: sezamovo olje lahko vsebuje sestavine sezama, zlasti če je nerafinirano ali hladno stiskano. Pri alergiji se mu izogni, razen če ti zdravstveni strokovnjak izrecno svetuje drugače.
Ali lahko sezamovo olje zamenjaš s sezamovim maslom?
Ne povsem: sezamovo maslo oziroma tahini je gosta pasta iz mletih semen, zato jed zgosti in ji doda več sezamovega okusa. Za tekočo omako ga najprej zmešaj z malo vode, limoninega soka ali sojine omake.
Vir: USDA FoodData Central 171016 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
