Veste, kaj je na vašem krožniku
Majoneza
Kalorije in hranilne vrednosti
z malo natrija, nizkokalorična ali dietna
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 231 kcal —
- Beljakovine 0,3 g 1%
- Ogljikovi hidrati 16 g 6%
- Maščobe 19 g 25%
- Nasičene maščobe 3,3 g 16%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 4,2 g —
- Natrij 110 mg 5%
- Holesterol 24 mg 8%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 6,4 mg 43%
- Vitamin K 24,7 µg 21%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,06 µg 3%
- Holin 8,5 mg 2%
Minerali
- Kalcij 0 mg 0%
- Železo 0 mg 0%
- Magnezij 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalij 10 mg 0%
- Cink 0,11 mg 1%
- Baker 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 1,6 µg 3%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 231 | 0,3 g | 16 g | 19 g |
| 1 porcija | 14 g | 32 | 0 g | 2,2 g | 2,7 g |
| 2 porciji | 28 g | 65 | 0,1 g | 4,5 g | 5,4 g |
| ½ porcije | 7 g | 16 | 0 g | 1,1 g | 1,3 g |
| 3 porcije | 42 g | 97 | 0,1 g | 6,7 g | 8,1 g |
| 4 porcije | 56 g | 129 | 0,2 g | 9 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 0,2 g | 8 g | 9,6 g |
| 150 g | 150 g | 347 | 0,5 g | 24 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 462 | 0,6 g | 32 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 578 | 0,8 g | 40 g | 48 g |
Podobna živila
- Lahka majoneza296 kcal / 100 g
- Majoneza z oljčnim oljemz zmanjšano vsebnostjo maščob, z361 kcal / 100 g
- Veganska majonezas soljo623 kcal / 100 g
- Majoneza z manj maščobe40 % olja400 kcal / 100 g
- Tofu majonezapripravljeno z322 kcal / 100 g
- Niskokalorični solatni preliv z majonezomajoneza in majonezni tip, nizkokalorično263 kcal / 100 g
- Majonezni prelivbrez holesterola688 kcal / 100 g
- Majonezni izdelekpribližno 35 % olja338 kcal / 100 g
- Nemasten solatni preliv z majonezomajoneza in majonezni tip, brez maščob84 kcal / 100 g
- Solatni preliv z majonezosojino olje, brez soli717 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Majoneza
Kako doma pripraviš majonezo, da se ne sesiri?
Rumenjak, žličko gorčice in malo limoninega soka zmešaj, nato med nenehnim stepanjem prilivaj olje najprej po kapljicah, zatem v tankem curku. Vse sestavine naj bodo sobne temperature.
Kako rešiš sesirjeno majonezo?
V čisti skledi zmešaj žličko vode ali gorčice in med stepanjem počasi dodajaj sesirjeno majonezo. Če se ne poveže, začni z novim rumenjakom in vanj postopoma vmešaj sesirjeno zmes.
Kako dolgo lahko hraniš domačo majonezo?
Shrani jo v čistem, zaprtem kozarcu v hladilniku pri največ 4 °C in porabi v enem do dveh dneh. Majoneze s surovim jajcem ne puščaj na sobni temperaturi; za pripravo izberi pasterizirana jajca.
Ali lahko majonezo zamrzneš?
Ni priporočljivo: po odtajanju se emulzija pogosto loči, tekstura pa postane vodena ali grudasta. Naredi le toliko majoneze, kolikor je boš porabil v nekaj dneh.
V katerih jedeh se majoneza dobro obnese?
Majoneza je klasičen dodatek francoski solati, krompirjevi solati in sendvičem. Za hladno omako jo zmešaj z gorčico in limoninim sokom ali pa jo uporabi kot osnovo za tatarsko omako.
S čim lahko nadomestiš majonezo v francoski solati?
Za lažji, bolj svež preliv uporabi navadni jogurt ali kislo smetano, lahko pa ju zmešaš z malo gorčice. Za brezjajčno različico izberi vegansko majonezo ali jo pripravi z aquafabo, tekočino iz čičerikine pločevinke.
Zakaj majonezo včasih dodamo v testo za pecivo?
Majoneza vsebuje olje in jajce, zato lahko v čokoladnem pecivu prispeva k sočnosti. V testo jo vmešaj namesto dela olja in jajc, vendar upoštevaj recept, saj je že začinjena in lahko vsebuje kis ali limonin sok.
Vir: USDA FoodData Central 168115 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
