Veste, kaj je na vašem krožniku

Sir mozzarella

Kalorije in hranilne vrednosti

z malo natrija

280

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine28 g

OH3,1 g

Maščobe17 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 280 kcal —
Beljakovine 28 g 55%
Ogljikovi hidrati 3,1 g 1%
Maščobe 17 g 22%
Nasičene maščobe 11 g 54%
Vlaknine 0 g 0%
Sladkorji 1,2 g —
Natrij 16 mg 1%
Holesterol 54 mg 18%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 137 µg 15%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,3 µg 2%
Vitamin E 0,15 mg 1%
Vitamin K 1,8 µg 2%
Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
Riboflavin (B2) 0,34 mg 26%
Niacin (B3) 0,12 mg 1%
Vitamin B6 0,08 mg 5%
Folati (B9) 9 µg 2%
Vitamin B12 0,92 µg 38%
Holin 18,4 mg 3%

Minerali

Kalcij 731 mg 56%
Železo 0,25 mg 1%
Magnezij 26 mg 6%
Fosfor 524 mg 42%
Kalij 95 mg 2%
Cink 3,1 mg 28%
Baker 0,03 mg 3%
Selen 15,7 µg 29%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	OH	Maščobe
100 g	100 g	280	28 g	3,1 g	17 g
1 porcija	132 g	370	36 g	4,1 g	23 g
2 porciji	264 g	739	73 g	8,2 g	45 g
½ porcije	66 g	185	18 g	2 g	11 g
3 porcije	396 g	1109	109 g	12 g	68 g
4 porcije	528 g	1478	145 g	16 g	90 g
50 g	50 g	140	14 g	1,6 g	8,6 g
150 g	150 g	420	41 g	4,7 g	26 g
200 g	200 g	560	55 g	6,2 g	34 g
250 g	250 g	700	69 g	7,8 g	43 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Sir mozzarella

Kako se mocarela najbolje stopi na pici?

Nareži jo na tanke rezine ali jo natrgaj in pred peko odcedi ter popivnaj s papirnato brisačo; tako pica ne bo razmočena. Dodaj jo proti koncu peke, da se stopi in rahlo zapeče, ne da bi spustila preveč vode.

Kako dolgo pečem mocarelo v pečici?

Za pico jo peci pri približno 230 °C, dokler se sir ne stopi in robovi testa ne porjavijo, navadno 8–12 minut. Za mocarelo v pečici s paradižnikom in zelišči računaj približno 15–20 minut pri 200 °C.

Kako shranim odprto mocarelo?

Svežo mocarelo hrani v hladilniku, potopljeno v njeno tekočino, in jo porabi v nekaj dneh po odprtju. Če je bila vakuumsko pakirana brez tekočine, jo po odprtju dobro zapri; mocarelo za kuhanje lahko tudi zamrzneš, vendar bo po odtajanju bolj drobljiva.

S čim se mocarela dobro ujema?

Klasična kombinacija je paradižnik, bazilika, oljčno olje in malo popra, kot v solati caprese. Dobro se poda tudi k pečenim jajčevcem, bučkam, pestu in kruhu.

Ali sta mocarela in burrata enaki?

Ne. Mocarela je enakomerno čvrst sir, burrata pa ima zunanjo ovojnico iz mocarele in mehko, kremasto sredico iz smetane ter sirnih koščkov; burrato zato običajno postrežeš svežo, mocarelo pa lahko tudi pečeš.

Kaj lahko uporabim namesto mocarele na pici?

Za podobno raztegljiv, blag nadev izberi sir, ki se dobro topi, na primer provolone ali blag poltrdi sir. Če želiš manj tekočine na pici, uporabi nariban sir za pico in mocarelo prej dobro odcedi.

Ali je mocarela primerna za caprese?

Da; za caprese izberi svežo mocarelo, jo odcedi in nareži na rezine. Razporedi jo s paradižnikom in baziliko ter tik pred postrežbo pokapaj z oljčnim oljem.

Ali ima mocarela veliko beljakovin in kalcija?

V 100 g mocarele je 28 g beljakovin in 731 mg kalcija. Običajna rezina, težka 28 g, prispeva približno 7,7 g beljakovin.

Vir: USDA FoodData Central 167735 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin