Veste, kaj je na vašem krožniku
sveža mocarela
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 257 kcal —
- Beljakovine 19 g 37%
- Maščobe 20 g 26%
- Nasičene maščobe 14 g 69%
- Vlaknine 0 g 0%
- Natrij 395 mg 17%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 283 µg 31%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,31 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,4 mg 31%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Biotin (B7) 2,2 µg 7%
- Folati (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 1,7 µg 71%
Minerali
- Kalcij 362 mg 28%
- Magnezij 15 mg 4%
- Fosfor 267 mg 21%
- Kalij 51 mg 1%
- Cink 2,7 mg 25%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 6 µg 11%
- Jod 18 µg 12%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 257 | 19 g | – | 20 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 9,3 g | – | 10 g |
| 150 g | 150 g | 386 | 28 g | – | 31 g |
| 200 g | 200 g | 514 | 37 g | – | 41 g |
| 250 g | 250 g | 643 | 47 g | – | 51 g |
Podobna živila
- Mozarela270 kcal / 100 g
- Bivolja mocarelamocarela, iz bivoljega mleka310 kcal / 100 g
- Sveži sir parmezan415 kcal / 100 g
- Sir mocarelaiz bivoljega mleka260 kcal / 100 g
- Sir mozzarellaz malo natrija280 kcal / 100 g
- Mocarelamocarela za pico, 25 % maščobe335 kcal / 100 g
- Nadomestek sira mozzarella248 kcal / 100 g
- Sveži sir330 kcal / 100 g
- Lahka mocarelamocarela, lahka251 kcal / 100 g
- Mocarela iz bivoljega in kravjega mleka311 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu sveža mocarela
Kako preprečiš, da sveža mocarela razmoči pico?
Odcedi jo in nežno popivnaj s papirnato brisačo; večjo kroglo natrgaj na manjše kose. Na pico jo dodaj proti koncu peke, da se stopi, ne da bi spustila preveč tekočine.
Kako pripraviš solato caprese s svežo mocarelo?
Mocarelo in zrel paradižnik nareži na rezine, izmenično jih zloži na krožnik ter dodaj baziliko, olivno olje in malo soli. Za najboljši okus jo pred rezanjem vzemi iz hladilnika, da se nekoliko ogreje.
Kako dolgo zdrži sveža mocarela po odprtju?
Shrani jo v hladilniku, potopljeno v tekočino iz embalaže in v zaprti posodi. Po odprtju jo porabi v enem do dveh dneh; če tekočine ni dovolj, jo prekrij s slano vodo.
Ali lahko svežo mocarelo zamrzneš?
Lahko, vendar po odmrzovanju pogosto postane bolj drobljiva in vodena, zato je primernejša za pico ali gratinirane jedi kot za solato. Pred zamrzovanjem jo odcedi in dobro zavij; odtajaj jo v hladilniku.
S čim se sveža mocarela dobro ujema?
Poleg paradižnika se lepo poda k breskvam, pečeni papriki, jajčevcem in baziliki. Natrgaj jo v solato, položi na brusketo ali jo postrezi z olivnim oljem in kruhom.
Kakšna je razlika med svežo mocarelo in bivoljo mocarelo?
Bivolja mocarela je narejena iz bivoljega mleka, sveža mocarela pa je lahko tudi iz kravjega; bivolja je navadno bolj kremasta in izrazitega okusa. V primerjanih podatkih ima bivolja mocarela 310 kcal in 14,8 g beljakovin na 100 g, sveža mocarela pa 257 kcal in 19 g beljakovin.
Kako se sveža mocarela razlikuje od navadne mocarele?
Sveža mocarela je mehka, vlažna in shranjena v tekočini, navadna mocarela pa je praviloma čvrstejša ter primernejša za ribanje. V primerjanih podatkih ima navadna mocarela 27,6 g beljakovin na 100 g, sveža pa 19 g.
Vir: CoFID (UK) 12-360 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
