Veste, kaj je na vašem krožniku
Divji riž
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 357 kcal —
- Beljakovine 15 g 29%
- Ogljikovi hidrati 69 g 25%
- Maščobe 1,1 g 1%
- Nasičene maščobe 0,2 g 1%
- Vlaknine 6,2 g 22%
- Sladkorji 2,5 g —
- Natrij 7 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,82 mg 5%
- Vitamin K 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantotenska kislina (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,39 mg 23%
- Biotin (B7) 2,3 µg 8%
- Folati (B9) 95 µg 24%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 35 mg 6%
Minerali
- Kalcij 21 mg 2%
- Železo 2 mg 11%
- Magnezij 177 mg 42%
- Fosfor 433 mg 35%
- Kalij 427 mg 9%
- Cink 6 mg 54%
- Baker 0,52 mg 58%
- Mangan 1,3 mg 58%
- Selen 2,8 µg 5%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 15 g | 69 g | 1,1 g |
| 1 porcija | 160 g | 571 | 24 g | 110 g | 1,7 g |
| 2 porciji | 320 g | 1142 | 47 g | 220 g | 3,5 g |
| ½ porcije | 80 g | 286 | 12 g | 55 g | 0,9 g |
| 3 porcije | 480 g | 1714 | 71 g | 330 g | 5,2 g |
| 4 porcije | 640 g | 2285 | 94 g | 440 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 7,4 g | 34 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 22 g | 103 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 30 g | 137 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 37 g | 172 g | 2,7 g |
Podobna živila
- Mešanica riža z divjim rižemsurov360 kcal / 100 g
- Polnozrnati rižsurov350 kcal / 100 g
- Bela in divja riža začinjenanepripravljeno142 kcal / 100 g
- Beli rižsurov350 kcal / 100 g
- Rjavi dolgozrnati rižsurovo367 kcal / 100 g
- Rjavi rižsurov348 kcal / 100 g
- Večzrnati rižsurov351 kcal / 100 g
- Riž Veneresurov355 kcal / 100 g
- Črni rižkuhan, brez olja, brez soli160 kcal / 100 g
- Mešanica rižavrste (bel, polnozrnat, divji, rdeč itd.), surov355 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Divji riž
Kako skuhaš divji riž, da zrna niso trda?
Riž najprej splakni, nato ga kuhaj v obilici vode približno 40–50 minut, da se zrna odprejo in postanejo mehka, a še čvrsta. Odcedi ga in pusti pokritega stati nekaj minut.
Koliko vode potrebuje divji riž in ali ga moraš prej namakati?
Za en del divjega riža uporabi približno tri dele vode; namakanje ni nujno, lahko pa skrajša kuhanje za kakih deset minut. Sol dodaj proti koncu, da se zrna enakomerno zmehčajo.
Kako veš, da je divji riž kuhan?
Zrna se med kuhanjem razprejo in pokažejo svetlejšo notranjost. Poskusi jih: kuhaj naprej, dokler niso prijetno mehka, vendar ne razkuhana.
S čim se divji riž dobro ujema?
Njegov oreškast okus se poda k pečenim gobam, buči, zeliščem in oreščkom ter k ribam ali perutnini. Uporabi ga tudi v topli solati z jabolkom ali brusnicami.
Ali je divji riž pravi riž?
Ne: kljub imenu je seme vodne trave iz rodu Zizania, ne običajnega riža. Temna, dolga zrna imajo zato nekoliko bolj čvrst ugriz in izrazitejši oreškast okus.
Kako dolgo lahko hraniš kuhan divji riž?
Ohlajenega spravi v zaprto posodo v hladilnik čim prej in ga porabi v treh do štirih dneh. Pred jedjo ga dobro pogrej; za daljše shranjevanje ga lahko zamrzneš v posameznih porcijah.
Je divji riž bolj hranilen kot rjavi riž?
Divji riž ima več beljakovin: 15 g na 100 g, rjavi riž pa 9,46 g. Rjavi riž vsebuje več mangana, 2,4 mg proti 1,3 mg.
Ali lahko divji riž zamenjaš z običajnim rižem?
Lahko, vendar beli in rjavi riž potrebujeta drugačen čas kuhanja, zato ju skuhaj posebej, če želiš ohraniti teksturo. Za solato je dobra zamenjava rjavi riž, v juhi pa se divji riž ne razkuha tako hitro.
Vir: USDA FoodData Central 169726 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
