Veste, kaj je na vašem krožniku
Iskender kebab
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 182 kcal —
- Beljakovine 9,1 g 18%
- Ogljikovi hidrati 18 g 6%
- Maščobe 8 g 10%
- Nasičene maščobe 3,2 g 16%
- Vlaknine 0,9 g 3%
- Sladkorji 2,1 g —
- Natrij 266 mg 12%
- Holesterol 18,8 mg 6%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 22,5 µg 2%
- Vitamin C 3,4 mg 4%
- Vitamin D 0,07 µg 0%
- Vitamin E 0,68 mg 5%
- Vitamin K 4,4 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 2 mg 12%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folati (B9) 13,4 µg 3%
- Vitamin B12 0,39 µg 16%
Minerali
- Kalcij 27,3 mg 2%
- Železo 0,89 mg 5%
- Magnezij 15,4 mg 4%
- Fosfor 86,5 mg 7%
- Kalij 197 mg 4%
- Cink 2 mg 18%
- Baker 0,07 mg 7%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 7,7 µg 14%
- Jod 11,4 µg 8%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 9,1 g | 18 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 4,5 g | 8,8 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 14 g | 26 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 18 g | 35 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 23 g | 44 g | 20 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Iskender kebab
Kaj je iskender kebab?
To je turška jed iz tankih rezin mesa, položenih na koščke pideja ali drugega ploščatega kruha. Prelijejo jih s paradižnikovo omako in stopljenim maslom, zraven pa navadno postrežejo jogurt.
Kako se pravilno postreže iskender kebab?
Kruh nareži na grižljaje in ga razporedi po krožniku, nato dodaj vroče meso in omako. Stopljeno maslo prelij čez meso tik pred postrežbo, jogurt pa ponudi ob strani, da kruh ne postane preveč razmočen.
Kakšno meso se uporablja za iskender kebab?
Najpogosteje uporabijo tanko narezano jagnjetino ali govedino, pečeno na navpičnem ražnju, kot pri dönerju. Doma meso nareži čim tanjše in ga na hitro popeci v zelo vroči ponvi.
S čim postrežemo iskender kebab?
Klasična priloga je gost navadni jogurt, pogosto pa dodajo še pečeno papriko in paradižnik. Ker sta v jedi že kruh in omaka, ji ni treba dodajati še druge škrobne priloge.
Ali lahko iskender kebab pripraviš doma brez navpičnega ražnja?
Lahko: meso za kratek čas delno zamrzni, da ga boš lažje narezal na tanke rezine, nato ga popeci v vroči ponvi v več manjših porcijah. Rezine naj se zapečejo, ne dušijo v lastnem soku.
Kako iskender kebab ločiš od običajnega kebaba?
Pri iskender kebabu tanko narezano meso postrežejo na koščkih kruha s paradižnikovo omako, maslom in jogurtom. Beseda »kebab« pa zajema veliko jedi z mesom, zato ni nujno, da imajo vse te dodatke.
Ali lahko ostanke iskender kebaba pogreješ?
Ostanke čim prej shrani v hladilnik, najbolje ločeno: meso in omako v eni posodi, kruh in jogurt posebej. Meso z omako pogrej v ponvi, dokler ni vroče tudi v sredini; jogurta ne pogrevaj.
Vir: Fineli (Finland) 33374 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
