Veste, kaj je na vašem krožniku
Divji riž
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhan, brez dodane soli
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 102 kcal —
- Beljakovine 3,8 g 8%
- Ogljikovi hidrati 20 g 7%
- Maščobe 0,3 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 1,8 g 6%
- Sladkorji 0,7 g —
- Natrij 3 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0,17 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0,5 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotenska kislina (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 3 mg 0%
- Železo 0,6 mg 3%
- Magnezij 32 mg 8%
- Fosfor 82 mg 7%
- Kalij 101 mg 2%
- Cink 1,3 mg 12%
- Baker 0,12 mg 13%
- Mangan 0,28 mg 12%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 3,8 g | 20 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1,9 g | 9,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 5,7 g | 30 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 7,6 g | 39 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 9,5 g | 49 g | 0,9 g |
Podobna živila
- Bel rižkuhan, brez olja, brez soli, brazilski131 kcal / 100 g
- Polnozrnati rižkuhano, brez dodane soli187 kcal / 100 g
- Rdeči rižkuhan, brez olja, brez soli136 kcal / 100 g
- Črni rižkuhan, brez olja, brez soli160 kcal / 100 g
- Tajski rižkuhano, brez dodane soli143 kcal / 100 g
- Rjavi rižkuhan, brez olja, brez soli108 kcal / 100 g
- Mešanica riža z divjim rižemkuhan133 kcal / 100 g
- Parboiled beli rižkuhano, brez dodane soli146 kcal / 100 g
- Riževi rezancisuho, kuhano, brez dodane soli87 kcal / 100 g
- Polpolnozrnata rižakuhano, brez dodane soli165 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Divji riž
Ali je divji riž res riž?
Ne. Gre za semena severnoameriških vodnih trav iz rodu Zizania, ne za običajno riževo rastlino; temna, dolga zrna imajo zato bolj žvečljivo teksturo in izrazitejši, rahlo oreškast okus.
Kako skuhaš divji riž, da ni trd?
Zrna najprej speri, nato jih kuhaj v obilici vode približno 40–50 minut, da se odprejo in postanejo mehka, a še čvrsta. Odcedi jih; če želiš manj razkuhano prilogo, uporabi približno tri dele vode na en del riža in ga kuhaj pokritega.
Kako dolgo se kuha divji riž v primerjavi z belim rižem?
Divji riž običajno potrebuje približno 40–50 minut, beli riž pa je pogosto kuhan v 15–20 minutah. Čas je daljši, ker ima divji riž čvrsto zunanjo ovojnico; zrna so gotova, ko se razprejo in sredica ni več trda.
S čim se divji riž dobro poda?
Njegov oreškast okus se lepo ujame z gobami, praženo čebulo, bučo, orehi in zelišči, kot sta timijan ali peteršilj. Postrezi ga kot prilogo k pečenemu piščancu ali ribi, oziroma ga dodaj v solato z jabolkom in brusnicami.
Ali lahko divji riž zamenjaš z običajnim rižem?
Lahko, vendar jed ne bo enaka: divji riž ostane bolj čvrst in ima izrazitejši okus. Če ga mešaš z belim rižem, ga začni kuhati prej, saj potrebuje precej več časa; praktična bližnjica je že pripravljena mešanica z divjim rižem.
Kako shraniš kuhan divji riž?
Ohladi ga čim prej, spravi v zaprto posodo in hrani v hladilniku največ tri do štiri dni. Za daljše shranjevanje ga zamrzni v manjših porcijah; pogrej ga do vročega, po potrebi z žlico vode, da se zrna ne izsušijo.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 9111 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
