Veste, kaj je na vašem krožniku
Rjavi riž
Kalorije in hranilne vrednosti
surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 348 kcal —
- Beljakovine 9,5 g 19%
- Ogljikovi hidrati 69 g 25%
- Maščobe 2,9 g 4%
- Nasičene maščobe 0,7 g 3%
- Vlaknine 4,2 g 15%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 1,8 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,68 mg 5%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,48 mg 40%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 5,1 mg 32%
- Pantotenska kislina (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,5 mg 29%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folati (B9) 53 µg 13%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 21,5 mg 4%
Minerali
- Kalcij 12 mg 1%
- Železo 1,3 mg 7%
- Magnezij 119 mg 28%
- Fosfor 370 mg 30%
- Kalij 251 mg 5%
- Cink 1,6 mg 15%
- Baker 0,18 mg 20%
- Mangan 2,4 mg 104%
- Selen 2,2 µg 4%
- Jod 4,5 µg 3%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 348 | 9,5 g | 69 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 4,7 g | 34 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 522 | 14 g | 103 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 696 | 19 g | 138 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 870 | 24 g | 172 g | 7,3 g |
Podobna živila
- Dolgozrnati rjavi rižsuho367 kcal / 100 g
- Srednjezrnati rjavi rižsuho362 kcal / 100 g
- Oves in rjavi rižz dodanim suhim sadjem, nekuhano335 kcal / 100 g
- Polnozrnati rižsurov341 kcal / 100 g
- Rjavi polnozrnati rižsurovo333 kcal / 100 g
- Rjavi dolgozrnati rižsurovo367 kcal / 100 g
- Rjava basmati rižasurovo355 kcal / 100 g
- Hitro kuhana rjava rižasurovo366 kcal / 100 g
- Arroz integral cru351 kcal / 100 g
- Rice unpolished350 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Rjavi riž
Kako skuhaš rjavi riž, da ni trd?
Riž speri, nato ga daj v lonec z dvema do dvema in pol deloma vode na en del riža. Pokritega nežno kuhaj približno 35–45 minut, dokler se voda ne vpije in zrna niso mehka; pred serviranjem ga pusti stati 5 minut.
Ali moraš rjavi riž pred kuhanjem namakati?
Ni nujno, vendar ga lahko namakaš nekaj ur ali čez noč, če želiš skrajšati kuhanje. Vodo od namakanja odlij, riž speri in ga skuhaj v sveži vodi; začni preverjati mehkobo po približno 25 minutah.
Zakaj se rjavi riž kuha dlje kot beli?
Rjavi riž ima na zrnu še otrobe in kalček, zato voda počasneje prodre do sredice. Ta polnozrnata ovojnica mu daje tudi bolj oreškast okus in čvrstejšo teksturo.
Kako dolgo lahko hraniš kuhan rjavi riž?
Ostanke čim prej ohladi, najpozneje v dveh urah jih spravi v zaprto posodo v hladilnik in porabi v treh do štirih dneh. Pogrej ga le enkrat, da je tudi v sredini povsem vroč.
S čim se rjavi riž dobro poda?
Njegov oreškast okus se ujame z gobami, pečeno zelenjavo, stročnicami, jajcem in jedmi s karijem. Uporabi ga lahko tudi v rižoti, polnjenih paprikah ali hladni riževi solati.
Kako izbereš rjavi riž za prilogo ali solato?
Dolgozrnati rjavi riž po kuhanju ostane bolj rahel in ločen, zato je primeren za priloge in solate. Srednjezrnati je bolj mehak in nekoliko lepljiv, zato se dobro obnese v jedeh, kjer želiš bolj povezano teksturo.
Kako pravilno shraniš nekuhan rjavi riž?
Spravi ga v nepredušno posodo na hladno in suho mesto, stran od sonca. Ker vsebuje kalček z nekaj maščobe, lahko sčasoma postane žarek; za daljše shranjevanje ga zamrzni v dobro zaprti embalaži.
Vir: Frida (Denmark) 156 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
