Veste, kaj je na vašem krožniku
Dolgozrnati rjavi riž
Kalorije in hranilne vrednosti
suho
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 367 kcal —
- Beljakovine 7,5 g 15%
- Ogljikovi hidrati 73 g 26%
- Maščobe 3,2 g 4%
- Nasičene maščobe 0,6 g 3%
- Vlaknine 3,6 g 13%
- Sladkorji 0,7 g —
- Natrij 5 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,6 mg 4%
- Vitamin K 0,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 7%
- Niacin (B3) 6,5 mg 41%
- Pantotenska kislina (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,48 mg 28%
- Folati (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 21,5 mg 4%
Minerali
- Kalcij 9 mg 1%
- Železo 1,3 mg 7%
- Magnezij 116 mg 28%
- Fosfor 311 mg 25%
- Kalij 250 mg 5%
- Cink 2,1 mg 19%
- Baker 0,3 mg 34%
- Mangan 2,9 mg 124%
- Selen 17,1 µg 31%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 7,5 g | 73 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 3,8 g | 36 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 11 g | 109 g | 4,8 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 15 g | 145 g | 6,4 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 19 g | 182 g | 8 g |
Podobna živila
- Rjavi dolgozrnati rižsurovo367 kcal / 100 g
- Srednjezrnati rjavi rižsuho362 kcal / 100 g
- Rjavi srednjezrnati surovi rižsurovo362 kcal / 100 g
- Rjava dolgozrnata rižakuhano (vključuje hrano za USDA program distribucije hrane)123 kcal / 100 g
- Dolgozrnati rižbel, parboiled, neobogaten, suh374 kcal / 100 g
- Dolgozrnato rižbela, parboiled, obogaten, suh374 kcal / 100 g
- Običajna dolgozrnata bela rižasuho365 kcal / 100 g
- Parboiled dolnozrnni beli riž suh, suho374 kcal / 100 g
- Polnozrnati rižsurov350 kcal / 100 g
- Rjava basmati rižasurovo355 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Dolgozrnati rjavi riž
Kako skuhaš dolgozrnati rjavi riž, da ostane rahel?
Riž speri pod hladno vodo, nato ga daj v lonec z dvema deloma vode na en del riža. Pokrito ga na nizkem ognju kuhaj približno 35–45 minut; odstavi in pusti pokritega še 10 minut, nato ga razrahljaj z vilicami.
Ali moraš dolgozrnati rjavi riž pred kuhanjem namočiti?
Ni nujno, vendar ga lahko namakaš 30 minut, če želiš nekoliko krajši čas kuhanja in mehkejša zrna. Vodo od namakanja odlij in uporabi svežo vodo za kuhanje.
Kako dolgo lahko hraniš kuhan dolgozrnati rjavi riž?
Ostanke čim prej ohladi, najpozneje v dveh urah jih pospravi v zaprto posodo v hladilnik in porabi v enem dnevu. Pogrej ga samo enkrat, dokler ni povsem vroč.
K čemu se poda dolgozrnati rjavi riž?
Dobro se poda k zelenjavnim enolončnicam, pečeni zelenjavi, stročnicam in omakam s karijem. Ker so zrna po kuhanju čvrsta in ločena, je primeren tudi za riževe solate.
S čim lahko nadomestiš dolgozrnati rjavi riž?
Za podobno čvrst, oreškast okus uporabi rjavi basmati ali kvinojo; oboje skuhaj po navodilih za izbrano živilo, saj se čas kuhanja razlikuje. Če želiš hitrejšo zamenjavo, uporabi dolgozrnati beli riž, vendar bo mehkejši in kuhan precej prej.
Kakšna je razlika med dolgozrnatim rjavim in belim rižem?
Rjavi riž ima na zrnu še otrobe in kalček, zato je bolj polnega, rahlo oreškastega okusa in kuhan dlje. Dolgozrnati beli riž ima približno 1,8 g vlaknin na 100 g, dolgozrnati rjavi riž pa 3,6 g.
Kateri minerali so posebej izraziti v dolgozrnatem rjavem rižu?
Med izrazitejšimi so mangan, magnezij in selen; riž je tudi vir mangana in selena. V 100 g je 116 mg magnezija.
Vir: Canadian Nutrient File 4496 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
