Veste, kaj je na vašem krožniku
Polnozrnati riž
Kalorije in hranilne vrednosti
surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 350 kcal —
- Beljakovine 7 g 14%
- Ogljikovi hidrati 71 g 26%
- Maščobe 2,8 g 4%
- Nasičene maščobe 0,6 g 3%
- Vlaknine 5 g 18%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 4,1 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 2,1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Pantotenska kislina (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 11,1 mg 1%
- Magnezij 118 mg 28%
- Fosfor 163 mg 13%
- Kalij 219 mg 5%
- Cink 2 mg 18%
- Baker 0,27 mg 30%
- Mangan 2,2 mg 96%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 7 g | 71 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 3,5 g | 36 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 11 g | 107 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 14 g | 143 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 18 g | 179 g | 7 g |
Podobna živila
- Rjavi polnozrnati rižsurovo333 kcal / 100 g
- Rjavi rižsurov348 kcal / 100 g
- Rjavi dolgozrnati rižsurovo367 kcal / 100 g
- Polnozrnata riževa mokapolnozrnata355 kcal / 100 g
- Polnozrnati ječmensurov334 kcal / 100 g
- Večzrnati rižsurov351 kcal / 100 g
- Polnozrnata pšenicapredkuhana, surova359 kcal / 100 g
- Dolgozrnati rjavi rižsuho367 kcal / 100 g
- Polnozrnate testeninesuho352 kcal / 100 g
- Beli rižsurov350 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Polnozrnati riž
Kako skuhaš polnozrnati riž, da ni trd?
Riž speri, nato ga kuhaj pokritega v približno dvakratni količini vode na šibkem ognju 35–45 minut. Ko vpije vodo, ga odstavi in pusti pokritega še 10 minut, nato zrahljaj z vilicami.
Ali moraš polnozrnati riž pred kuhanjem namočiti?
Ni nujno, namakanje pa skrajša kuhanje in zmehča zrna. Namakaj ga 30–60 minut, vodo odlij in ga skuhaj v sveži vodi; začni preverjati mehkobo po približno 25 minutah.
Ali je treba polnozrnati riž pred kuhanjem sprati?
Da, speri ga v cedilu pod hladno vodo, da odstraniš prah in odvečni škrob. Tako se zrna manj sprijemajo; ne drgni jih, saj lahko poškoduješ ovojnico.
Kako dolgo lahko hraniš kuhan polnozrnati riž?
Ohladi ga hitro in ga najpozneje v dveh urah shrani v zaprti posodi v hladilniku. Porabi ga v treh do štirih dneh; pri pogrevanju naj bo vroč tudi v sredini.
V katerih jedeh se dobro obnese polnozrnati riž?
Uporabi ga v rižotah, riževih solatah, polnjenih paprikah ali kot prilogo h kariju in zelenjavnim enolončnicam. Ker ostane čvrstejši od belega riža, ga za rižoto kuhaj z več tekočine in jed večkrat premešaj.
Kakšna je razlika med polnozrnatim in belim rižem?
Pri polnozrnatem rižu ostaneta otrob in kalček, zato ima bolj oreškast okus in se kuha dlje; beli riž je oluščen in navadno mehkejši. Polnozrnati riž vsebuje 5 g vlaknin na 100 g.
Koliko polnozrnatega riža naj skuhaš za eno osebo?
Za prilogo odmeri približno 60–75 g suhega riža na osebo; med kuhanjem vpije vodo in postane občutno težji. V tej količini je 210 kcal.
Kako izbereš in shraniš surovi polnozrnati riž?
Izberi suha, cela zrna brez zatohlega ali žarkega vonja. Zaradi naravnih olj v kalčku ga shrani v dobro zaprti posodi na hladnem in temnem mestu; za daljše shranjevanje ga daj v hladilnik.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 9102 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
