Veste, kaj je na vašem krožniku
kratkozrnat bel rizis
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo, neobogaceno
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 358 kcal —
- Beljakovine 6,5 g 13%
- Ogljikovi hidrati 79 g 29%
- Maščobe 0,5 g 1%
- Nasičene maščobe 0,1 g 1%
- Natrij 1 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotenska kislina (B5) 1,3 mg 26%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folati (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 3 mg 0%
- Železo 0,8 mg 4%
- Magnezij 23 mg 5%
- Fosfor 95 mg 8%
- Kalij 76 mg 2%
- Cink 1,1 mg 10%
- Baker 0,21 mg 23%
- Mangan 1 mg 45%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 6,5 g | 79 g | 0,5 g |
| 1 porcija | 200 g | 716 | 13 g | 158 g | 1 g |
| 2 porciji | 400 g | 1432 | 26 g | 317 g | 2,1 g |
| ½ porcije | 100 g | 358 | 6,5 g | 79 g | 0,5 g |
| 3 porcije | 600 g | 2148 | 39 g | 475 g | 3,1 g |
| 4 porcije | 800 g | 2864 | 52 g | 633 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 3,3 g | 40 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 9,8 g | 119 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 895 | 16 g | 198 g | 1,3 g |
Podobna živila
- Srednjezrnati beli rižsurovo, obogateno360 kcal / 100 g
- Dolgozrnati beli rižnavaden, surov, obogaten365 kcal / 100 g
- Beli rižsurov350 kcal / 100 g
- Kratkozrnati rižbel, kuhan, s soljo129 kcal / 100 g
- Bel rižkuhan, brez olja, brez soli, brazilski131 kcal / 100 g
- Lepljivi rižbel, neobogaten, kuhan97 kcal / 100 g
- Dolgozrnati bel rižnavaden, kuhan, neobogaten, s soljo130 kcal / 100 g
- Kuhana srednjezrnata bela rižakuhano130 kcal / 100 g
- Moka iz belega rižaneobogatena366 kcal / 100 g
- Dolgozrnato rižbela, surova355 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu kratkozrnat bel rizis
Kako skuhaš kratkozrnati beli riž, da se zrna ne razkuhajo?
Riž speri v hladni vodi, da voda ni več motna. Na en del riža odmeri približno 1,2 dela vode, zavri, pokrij in na najnižji temperaturi kuhaj 12–15 minut; nato ga pusti pokritega še 10 minut.
Ali je treba kratkozrnati beli riž pred kuhanjem oprati?
Da, splakni ga v cedilu pod hladno vodo, dokler voda ni le še rahlo motna. Tako odstraniš del površinskega škroba, riž pa bo manj sprijemljiv; za rižev narastek ga lahko izpustiš, če želiš bolj kremasto teksturo.
Za katere jedi je primeren kratkozrnati beli riž?
Zaradi lepljivejših zrn je primeren za suši, rižev narastek in rižev puding. Uporabiš ga lahko tudi v rižoti, vendar ga vmešavaj postopoma in pogosto mešaj, da se škrob sprošča v jed.
Kako shraniš kuhan kratkozrnati beli riž?
Ostanke čim prej ohladi, najpozneje v dveh urah jih daj v zaprto posodo in shrani v hladilnik. Porabi jih v treh do štirih dneh; pri pogrevanju dodaj žlico vode in riž segrej, da se povsem pari.
S čim lahko nadomestiš kratkozrnati beli riž?
Za suši ali rižev puding ga najlažje nadomestiš z lepljivim rižem, ki bo še bolj sprijemljiv. V rižoti ga lahko zamenjaš s srednjezrnatim belim rižem; dolgozrnati bo ostal bolj rahel in ločen.
Kakšna je razlika med kratkozrnatim in dolgozrnatim belim rižem?
Kratkozrnati riž med kuhanjem postane mehkejši in bolj sprijemljiv, zato ga lažje oblikuješ. Dolgozrnati ostane bolj rahel; suhi dolgozrnati beli riž ima 365 kcal na 100 g, kratkozrnati beli riž pa 358 kcal na 100 g.
Koliko kratkozrnatega belega riža odmeriš za eno osebo?
Za prilogo odmeri približno 60–75 g suhega riža na osebo; po kuhanju ga bo precej več. Kot suhi riž je 358 kcal na 100 g.
Kateri minerali izstopajo v kratkozrnatem belem rižu?
Mangana je veliko: riž je z njim bogat, saj ga vsebuje 1 mg na 100 g. Vsebuje tudi baker, vendar ga po količini ni mogoče označiti kot dober vir.
Vir: USDA FoodData Central 168931 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
