Veste, kaj je na vašem krožniku
Lepljivi riž
Kalorije in hranilne vrednosti
bel, neobogaten, kuhan
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 97 kcal —
- Beljakovine 2 g 4%
- Ogljikovi hidrati 20 g 7%
- Maščobe 0,2 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 1 g 4%
- Sladkorji 0,1 g —
- Natrij 5 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,04 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,29 mg 2%
- Pantotenska kislina (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folati (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 2,1 mg 0%
Minerali
- Kalcij 2 mg 0%
- Železo 0,14 mg 1%
- Magnezij 5 mg 1%
- Fosfor 8 mg 1%
- Kalij 10 mg 0%
- Cink 0,41 mg 4%
- Baker 0,05 mg 5%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Selen 5,6 µg 10%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 2 g | 20 g | 0,2 g |
| 1 porcija | 174 g | 169 | 3,5 g | 35 g | 0,3 g |
| 2 porciji | 348 g | 338 | 7 g | 70 g | 0,7 g |
| ½ porcije | 87 g | 84 | 1,8 g | 18 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 522 g | 506 | 11 g | 105 g | 1 g |
| 4 porcije | 696 g | 675 | 14 g | 140 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 1 g | 10 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 3 g | 30 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 4 g | 40 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 5,1 g | 50 g | 0,5 g |
Podobna živila
- Beli lepljivi rižkuhan, brez olja, brez soli92 kcal / 100 g
- Lepljivi beli rižkuhano97 kcal / 100 g
- Kratkozrnat bel rizissurovo, neobogaceno358 kcal / 100 g
- Lepljiv bel rižžitarice, riž, belo, lepljivo, suho370 kcal / 100 g
- Bel rižkuhan, brez olja, brez soli, brazilski131 kcal / 100 g
- Srednjezrnati beli rižkuhano, neobogateno130 kcal / 100 g
- Kratkozrnati beli rižkuhan130 kcal / 100 g
- Dolgozrnati bel rižnavaden, kuhan, neobogaten, s soljo130 kcal / 100 g
- Dolgozrnati beli rižnavaden, obogaten, kuhan130 kcal / 100 g
- Dolgozrnato rižbela, parboiled, neobogaten, kuhan123 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Lepljivi riž
Kako pripraviš lepljivi riž, da se zrna sprimejo?
Riž večkrat speri, nato ga namakaj vsaj 4 ure, najbolje čez noč. Odcedi ga in ga v sopari, obloženega z gazo ali v košari za kuhanje na pari, kuhaj približno 25–30 minut; na polovici ga lahko obrneš.
Ali lahko lepljivi riž skuhaš v loncu z vodo?
Lahko, vendar se tekstura pogosto spremeni v kašasto. Za bolj čvrsta, sprijeta zrna ga raje skuhaj v sopari; če uporabiš lonec, ga prej namoči in kuhaj v malo vode na nizki temperaturi, dokler je ne vpije.
Kako dolgo lahko hraniš kuhan lepljivi riž?
Ohladi ga in ga najpozneje v dveh urah shrani v zaprti posodi v hladilniku; porabi ga v treh do štirih dneh. Pred jedjo ga temeljito pogrej v sopari ali mikrovalovni pečici, po potrebi dodaj žličko vode.
K čemu se poda lepljivi riž?
Odličen je ob tajskih jedeh z močnimi omakami, pogosto pa ga postrežejo z mangom in kokosovim mlekom v sladici mango sticky rice. Oblikuj ga v kepice in ga pomakaj v omako ali ga postrezi ob mesu na žaru.
S čim lahko nadomestiš lepljivi riž?
Najbližji nadomestek je kratkozrnati riž, vendar bo manj lepljiv in ne bo imel enake žvečljive teksture. Za mango sticky rice ali kepice, ki jih ješ z roko, zamenjava zato ni povsem enakovredna.
Ali lepljivi riž vsebuje gluten?
Ne. Ime se nanaša na lepljivo teksturo po kuhanju, ne na gluten; lepljivi riž je vrsta riža. Če se moraš glutenu izogibati, preveri tudi, da pri predelavi ali pripravi ni prišlo do navzkrižnega stika.
Ali je lepljivi riž isto kot običajni beli riž?
Ne: lepljivi riž ima zelo malo amiloze, zato se po kuhanju sprime in postane žvečljiv, medtem ko običajni beli riž navadno ostane bolj rahel. Kljub imenu ni nujno sladek.
Vir: USDA FoodData Central 169711 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
