Veste, kaj je na vašem krožniku
Moka iz belega riža
Kalorije in hranilne vrednosti
neobogatena
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 366 kcal —
- Beljakovine 6 g 12%
- Ogljikovi hidrati 78 g 28%
- Maščobe 1,4 g 2%
- Nasičene maščobe 0,4 g 2%
- Vlaknine 2,4 g 9%
- Sladkorji 0,1 g —
- Natrij 0 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 2,6 mg 16%
- Pantotenska kislina (B5) 0,82 mg 16%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folati (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 5,8 mg 1%
Minerali
- Kalcij 10 mg 1%
- Železo 0,35 mg 2%
- Magnezij 35 mg 8%
- Fosfor 98 mg 8%
- Kalij 76 mg 2%
- Cink 0,8 mg 7%
- Baker 0,13 mg 14%
- Mangan 1,2 mg 52%
- Selen 15,1 µg 27%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 6 g | 78 g | 1,4 g |
| 1 porcija | 158 g | 578 | 9,4 g | 123 g | 2,2 g |
| 2 porciji | 316 g | 1157 | 19 g | 246 g | 4,5 g |
| ½ porcije | 79 g | 289 | 4,7 g | 61 g | 1,1 g |
| 3 porcije | 474 g | 1735 | 28 g | 368 g | 6,7 g |
| 4 porcije | 632 g | 2313 | 38 g | 491 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3 g | 39 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 8,9 g | 117 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 12 g | 156 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 15 g | 194 g | 3,6 g |
Podobna živila
- Riževa mokasurova356 kcal / 100 g
- Moka iz lepljive bele riže364 kcal / 100 g
- Pšenična moka bela neobogacenaneobogateno364 kcal / 100 g
- Pšenična moka bela za kruhobogateno361 kcal / 100 g
- Polnozrnata riževa moka363 kcal / 100 g
- Bela pšenična mokaindustrijska, 9 % beljakovin, beljena, obogatena367 kcal / 100 g
- Belo pšenično mokoindustrijska, 13 % beljakovin, beljena, obogacena362 kcal / 100 g
- Bela koruzna mokarazmaščeno, obogateno370 kcal / 100 g
- Beli rižsurov350 kcal / 100 g
- Dolgozrnati beli rižnavaden, surov, obogaten365 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Moka iz belega riža
Ali lahko belo pšenično moko v pecivu zamenjaš z moko iz belega riža?
Ne vedno v enakem razmerju: moka iz belega riža ne razvije glutena, zato je testo lahko bolj drobljivo in suho. Za kruh in kolače jo raje uporabi v mešanici z drugimi brezglutenskimi mokami ter dodaj vezivo, kot sta jajce ali indijski trpotec.
Kako z moko iz belega riža zgostiš omako?
Moko najprej gladko razmešaj z malo hladne vode, nato zmes vmešaj v vročo omako. Kuhaj jo še nekaj minut, da se zgosti in izgubi surov mokast okus.
Ali je moka iz belega riža primerna za palačinke?
Da. Zmešaj jo z jajcem, mlekom in ščepcem soli; testo naj pred peko počiva približno 10 minut, da se moka dobro navlaži. Palačinke peci na srednje vroči, rahlo namaščeni ponvi in jih obrni, ko se robovi začnejo sušiti.
Kaj lahko pripraviš iz moke iz belega riža?
Uporabi jo za riževe rezance, tanke palačinke, piškote in paniranje rib ali zelenjave. Za hrustljav ovoj jo zmešaj z vodo v redko testo in živilo ocvri v dobro segretem olju.
Kakšna je razlika med moko iz belega riža in moko iz lepljivega belega riža?
Moka iz lepljivega belega riža po kuhanju postane izrazito lepljiva in žvečljiva, zato se uporablja za moči in podobne sladice. Navadna moka iz belega riža je bolj rahla in primerna za zgoščevanje ter testo, ki naj ne bo lepljivo.
Kako dolgo lahko hraniš moko iz belega riža?
Shranjuj jo v dobro zaprti posodi na hladnem in suhem, stran od pare ter močnih vonjav. Če jo kupiš na zalogo, jo lahko zamrzneš v nepredušni posodi; pred odprtjem naj se ogreje na sobno temperaturo, da se v njej ne nabere vlaga.
Ali moka iz belega riža vsebuje gluten?
Riž ga naravno ne vsebuje, zato je moka iz belega riža sama po sebi brez glutena. Pri strogi brezglutenski prehrani izberi izdelek z jasno označeno zaščito pred navzkrižnim stikom, saj lahko do njega pride pri mletju ali pakiranju.
Vir: USDA FoodData Central 169714 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
