Veste, kaj je na vašem krožniku
Moka iz rjavega riža
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 363 kcal —
- Beljakovine 7,2 g 14%
- Ogljikovi hidrati 72 g 26%
- Maščobe 2,8 g 4%
- Nasičene maščobe 0,6 g 3%
- Vlaknine 4,6 g 16%
- Sladkorji 0,7 g —
- Natrij 8 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,6 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,44 mg 37%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 6,3 mg 40%
- Pantotenska kislina (B5) 1,6 mg 32%
- Vitamin B6 0,74 mg 43%
- Folati (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 11 mg 1%
- Železo 2 mg 11%
- Magnezij 112 mg 27%
- Fosfor 337 mg 27%
- Kalij 289 mg 6%
- Cink 2,5 mg 22%
- Baker 0,23 mg 26%
- Mangan 4 mg 174%
- Selen 6 µg 11%
- Jod 1,2 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 363 | 7,2 g | 72 g | 2,8 g |
| 1 porcija | 158 g | 574 | 11 g | 114 g | 4,4 g |
| 2 porciji | 316 g | 1147 | 23 g | 227 g | 8,8 g |
| ½ porcije | 79 g | 287 | 5,7 g | 57 g | 2,2 g |
| 3 porcije | 474 g | 1721 | 34 g | 341 g | 13 g |
| 4 porcije | 632 g | 2294 | 46 g | 454 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 3,6 g | 36 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 545 | 11 g | 108 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 726 | 15 g | 144 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 908 | 18 g | 180 g | 7 g |
Podobna živila
- Polnozrnata riževa mokapolnozrnata355 kcal / 100 g
- Bela riževa moka366 kcal / 100 g
- Riževa moka356 kcal / 100 g
- Pšenična moka rjava339 kcal / 100 g
- Moka iz belega rižaneobogatena366 kcal / 100 g
- Polnozrnata pšenična moka369 kcal / 100 g
- Moka iz rjavega prosa337 kcal / 100 g
- Ječmenova sladna moka361 kcal / 100 g
- Temna ržena moka324 kcal / 100 g
- Rjava moka za čapati332 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Moka iz rjavega riža
Ali lahko moko iz rjavega riža v receptu zamenjaš za pšenično moko?
Pri pecivu je ne zamenjaj v celoti: ker ne vsebuje glutena, se testo slabše poveže in lahko postane drobljivo. Za začetek zamenjaj približno četrtino moke; pri palačinkah pa jo lahko uporabiš v celoti, če testo dobro premešaš in pustiš nekaj minut počivati.
Kako spečeš palačinke iz moke iz rjavega riža?
Zmešaj jo z jajcem, mlekom in ščepcem soli ter testo pusti stati približno 10 minut, da moka vpije tekočino. Palačinke speci v rahlo naoljeni ponvi na srednji temperaturi, približno 2 minuti na prvi strani in še minuto na drugi.
Kako z moko iz rjavega riža zgostiš omako?
Moko najprej gladko zmešaj z malo hladne vode, da nastane redka zmes brez grudic. Vlij jo v vročo omako ob stalnem mešanju in kuhaj še nekaj minut, da se moka skuha in omaka zgosti.
Kako shranjuješ moko iz rjavega riža?
Shrani jo v dobro zaprti posodi na hladnem in suhem mestu, stran od sonca in pare. Ker vsebuje več naravnih olj kot bela riževa moka, jo po odprtju za daljše shranjevanje postavi v hladilnik ali zamrzovalnik.
Ali lahko moko iz rjavega riža uporabiš za kruh?
Lahko jo dodaš krušnemu testu, vendar sama ne ustvari raztegljivega testa kot pšenična moka. Za boljši rezultat jo kombiniraj z drugo moko in sredstvom za vezavo, kruh pa peci po receptu, namenjenem brezglutenskemu testu.
Kakšna je razlika med moko iz rjavega riža in belo riževo moko?
Moka iz rjavega riža vsebuje 4,6 g vlaknin na 100 g, bela riževa moka pa 2,4 g. Rjava moka je zato bolj polnega okusa in nekoliko bolj groba; bela je navadno bolj nevtralna in daje bolj gladko teksturo.
Koliko moke iz rjavega riža je običajno v eni porciji?
Za eno porcijo palačink ali testa odmeri približno 30 g. To je 109 kcal in 1,4 g vlaknin.
Vir: USDA FoodData Central 168898 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
